Receta de Sopa de Haberdashers para Orsha, Bielorrusia

Receta de Sopa de Haberdashers para Orsha, Bielorrusia

El Sopa de Haberdashers es un plato tradicional de Orsha, una ciudad histórica en Bielorrusia. Aunque su nombre puede sonar occidental, es un clásico local que refleja la rica historia culinaria de la región, influenciada por tradiciones rusas y bielorrusas. Esta sopa es conocida por su textura suave y el sabor robusto de las verduras.

Ingredientes:

• 500g de patatas grandes, peladas y cortadas en cubos
• 250g de zanahorias, cortadas en rodajas delgadas
• 150g de cebolla, picada finamente
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
• 200ml de caldo de pollo
• 100ml de nata para cocinar
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, rehoga la cebolla en un poco de aceite hasta que esté suave pero no dorada.
2. Añade los cubos de patata, las rodajas de zanahoria y el pimiento. Revuelve para que todos los ingredientes estén bien mezclados.
3. Vierte el caldo de pollo sobre el conjunto de vegetales y lleva a ebullición. Baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas (alrededor de 20-25 minutos).
4. Una vez cocidas las patatas, añade la nata para cocinar y salpimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más para que los sabores se integren.
5. Sirve caliente en tazones pequeños, disfrutando de cada cucharada de esta sopa reconfortante.

Consejos de salud:

Esta sopa es rica en vitaminas y minerales gracias a las patatas, zanahorias y pimiento. La nata aporta cremosidad pero también grasa, por lo que se puede ajustar según el nivel de grasas permitido. Si buscas una versión más ligera, puedes usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.

Contexto cultural:

Orsha es conocida por sus festivales culturales y su rica herencia gastronómica. El Sopa de Haberdashers no solo es un plato cotidiano sino también un elemento destacado en eventos locales, donde se comparte con amigos y familiares. Este plato refleja la tradición de utilizar ingredientes frescos y sencillos para crear comidas reconfortantes que son el corazón de la cultura bielorrusa.