Receta de Makovnik, un Postre de Bielorrusia con Miel

Receta de Makovnik, un Postre de Bielorrusia con Miel

Makovnik es un pastel tradicional de Bielorrusia que se prepara con miel y bizcocho de nuez. Este postre dulce tiene una textura suave y una capa de miel que lo hace irresistible. Ideal para ocasiones especiales o simplemente para deleitarse en un momento de descanso.

Ingredientes:

• Para la masa del bizcocho de nuez:
• 250g de harina de almendra
• 250g de azúcar
• 3 huevos grandes
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Canela al gusto
• Para la capa de miel:
• 500g de miel de abeja
• Un trozo de cáscara de limón
• Una pizca de canela

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde redondo para bizcocho.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
3. Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.
4. Incorporando la leche poco a poco, sigue mezclando hasta obtener una consistencia homogénea.
5. Añade el aceite de oliva, seguido de la harina de almendra y la canela. Revuelve hasta que se forme una masa suave pero firme.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea por aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y un palillo salga limpio.
7. Mientras el bizcocho hornea, calienta la miel en una cacerola a fuego medio. Añade la cáscara de limón y la canela.
8. Hierve la mezcla por unos minutos hasta que se espese y se vuelva más brillante.
9. Una vez el bizcocho esté listo, déjalo enfriar completamente antes de cortar en rebanadas. Cubre cada rebanada con una capa de la miel espesa para un toque dulce y aromático.

Consejos de salud:

El uso de miel en Makovnik aporta propiedades antioxidantes y puede contribuir a la salud del sistema inmunitario. Sin embargo, debido a su contenido de azúcar, es importante disfrutar moderadamente para mantener un equilibrio nutricional adecuado.

Contexto cultural:

En Bielorrusia, los postres tradicionales como Makovnik son muy apreciados en celebraciones familiares y festividades. La miel no solo es un ingrediente clave, sino que también simboliza la abundancia y el bienestar. Este postre refleja la rica tradición culinaria de Bielorrusia, donde los ingredientes locales, como nueces y miel, se combinan para crear platos deliciosos y culturalmente significativos.