Receta de Sarmi con Queso Sirene

Receta de Sarmi con Queso Sirene

El queso Sirene es una variedad de queso muy popular en Blagoevgrad, Bulgaria. Este plato, originario del norte de Bulgaria, se caracteriza por su simplicidad y deliciosa combinación de sabores. La receta tradicional utiliza papas cocidas, rellenas de una mezcla de carne picada y, sorprendentemente, queso Sirene. Aquí te presentamos una versión adaptada con ingredientes accesibles para quienes deseen preparar este plato en casa.

Ingredientes:

• 6 papas medianas
• 150g de queso Sirene
• 150g de carne picada (pollo, cerdo o una mezcla)
• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Preparación:

1. Cocina las papas en agua hasta que estén tiernas. Retíralas del agua y déjalas enfriar para poder pelarlas fácilmente.
2. Mientras tanto, prepara la carne mezclando la carne picada, la cebolla picada, el ajo, el tomillo seco, sal y pimienta al gusto en un bol. Mezcla bien todos los ingredientes.
3. Corta cada papa por la mitad y retira las cáscaras. Abre cada papa como un libro y haz un corte en forma de cruz para que se pueda doblar y llenar sin que se rompa.
4. Rellena cada papa con aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de carne preparada previamente. Asegúrate de dejar espacio para doblar las papas para sellar el relleno.
5. Coloca las papas en una olla grande cubiertas con agua y calienta a fuego lento hasta que estén tiernas y cocidas por completo, alrededor de 30-40 minutos adicionales.
6. Una vez cocidas, agrega queso Sirene cortado en rodajas finas al plato y deja derretir en el calor residual unos minutos. Sirve las sarmi calientes con queso Sirene derretido y disfrútalas!

Consejos de salud:

Este plato es una buena fuente de proteínas y carbohidratos complejos provenientes de las papas. La carne utilizada proporciona nutrientes esenciales, mientras que el queso Sirene añade calcio y proteínas. Asegúrate de cocinar la carne adecuadamente para reducir los riesgos de contraer enfermedades transmitidas por alimentos. Reduce el aceite usado durante la preparación si buscas una versión más saludable.

Contexto cultural:

El norte de Bulgaria, incluyendo Blagoevgrad, es conocido por su gastronomía rica y variada, que incluye platos como el Sarmi. Estos aperitivos son populares no solo en Bulgaria sino también en países vecinos como Rumanía y Serbia. La inclusión del queso Sirene en esta receta añade un toque distintivo de sabor y textura, típico de la región. Servir sarmi con queso Sirene no solo es una experiencia culinaria única, sino también una forma de apreciar los sabores tradicionales de Bulgaria.