Receta de Brodsko-Posavska Salchichas ahumadas con Crema de Espinacas

Receta de Brodsko-Posavska Salchichas ahumadas con Crema de Espinacas

El plato de Brodsko-Posavska, originario de Croacia, es conocido por su rica variedad culinaria que incluye deliciosas salchichas ahumadas. Esta receta combina las tradicionales salchichas croatas con una crema de espinacas para ofrecer un plato equilibrado y lleno de sabor.

Ingredientes:

• 4 salchichas croatas ahumadas
• 50g de espinacas frescas, picadas
• 100g de queso crema Croata (o crema fresca)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada en juliana
• 1 diente de ajo, picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 hoja de laurel (opcional)

Preparación:

1. Calienta una sartén grande a fuego medio con aceite de oliva. Agrega las espinacas y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 2-3 minutos.
2. Mientras tanto, saltea la cebolla y el ajo en la misma sartén hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3. Agrega el queso crema Croata a la mezcla de espinacas y cebolla, revolviendo para combinar todos los ingredientes. Añade una hoja de laurel si lo deseas y cocina por unos minutos más, hasta que el queso tenga una textura suave.
4. En una sartén aparte, calienta un poco de aceite y fríe las salchichas croatas ahumadas hasta que estén bien doradas y calientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
5. Sirve las espinacas con el queso crema Croata caliente en el plato, acompañándolas con las salchichas croatas. Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.

Consejos de salud:

Las salchichas ahumadas son ricas en proteínas magras, mientras que la crema de espinacas proporciona vitaminas y minerales esenciales. Asegúrate de elegir salchichas sin aditivos artificiales para mantener una opción saludable. El aceite de oliva contribuye a los ácidos grasos saludables.

Contexto cultural:

La región Brodsko-Posavska, en Croacia, es famosa por su rica gastronomía que incluye carnes ahumadas y platos que reflejan la influencia de sus vecinos europeos. Las salchichas croatas son un elemento tradicional en muchos menús locales. Esta receta muestra cómo se pueden combinar ingredientes sencillos para crear un plato delicioso y lleno de sabor, manteniendo viva la rica tradición culinaria de la región.