Receta de Queso de Pag con Ensalada Rusa para Croacia

Receta de Queso de Pag con Ensalada Rusa para Croacia

Croacia es conocida por su deliciosa gastronomía que combina sabores intensos y frescos de la región mediterránea. El queso de Pag es un producto emblemático de las islas cercanas a Croacia, conocido por su sabor salado y su textura suave. Esta receta presenta un plato tradicional croata que destaca el queso de Pag con una ensalada rusa, creando una combinación única de sabores frescos y intensos.

Ingredientes:

• 1 bola pequeña de queso de Pag
• 2 huevos
• 1 cebolla roja, picada finamente
• 1 zanahoria, rallada
• 1 pepino, cortado en cubos pequeños
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de vinagre de manzana

Preparación:

1. Prepara la ensalada rusa: En un bol grande, combina los cubos de pepino, la cebolla roja y la zanahoria rallada. Añade el aceite de oliva y un toque de sal y pimienta.
2. Para el queso de Pag: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca el queso sobre la sartén y cocina hasta que se forme una costra en la parte inferior, aproximadamente 2 minutos. Voltea cuidadosamente y cocina el otro lado durante otros 1 minuto.
3. Mientras el queso de Pag se cocina, bate los huevos en un bol pequeño hasta que estén ligeramente espumosos. Luego, viértelos sobre la ensalada y mezcla bien para que los huevos queden cubiertos por la mezcla de vegetales.
4. Una vez listo el queso, retíralo de la sartén y déjalo reposar unos segundos antes de cortarlo en rodajas gruesas. Sirve las rodajas de queso sobre la ensalada rusa, espolvoreando con un poco de vinagre de manzana al gusto.

Consejos de salud:

El queso de Pag ofrece una buena fuente de proteínas y calcio. La ensalada rusa, aunque rica en vegetales frescos, también incorpora los huevos como una fuente de proteínas y vitaminas. Es importante controlar las porciones de queso para mantener un balance nutricional.

Contexto cultural:

Croacia es famosa por sus productos lácteos, especialmente el queso de Pag, que es reconocido internacionalmente por su sabor salado y características únicas. La ensalada rusa, aunque no original de Croacia, se ha integrado en la cocina local como una opción refrescante y saludable. Este plato refleja la capacidad de adaptación de la cocina croata a influencias internacionales, manteniendo al mismo tiempo sus raíces culinarias.