Receta de Torta de Queso Artesanal Castellonense

Receta de Torta de Queso Artesanal Castellonense

La Torta de Queso es un plato típico de la región de Castellón en España, conocido por su sabor único y textura cremosa. Este postre, elaborado con queso artesano local, ofrece una opción deliciosa para quienes buscan algo dulce que destaque por su calidad y autenticidad. Ideal para compartir en reuniones familiares o como un dulce tentempié.

Ingredientes:

• 250g de queso artesano de la región de Castellón (como Queso Azahar)
• 1/2 taza de leche entera
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla en polvo
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1 cucharadita de esencia de caramelo
• Media taza de almendra en copos (opcional para la textura)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Unta un molde desmontable con aceite para facilitar la extracción del postre después de enfriarse.
2. En un bowl, bate los huevos ligeramente. Agrega el queso rallado, la leche, la vainilla, el azúcar moreno y la esencia de caramelo. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén homogéneos y los huevos estén incorporados.
3. Si deseas añadir textura a la Torta, mezcla las almendras en copos con el resto de la preparación en este paso.
4. Vierte la mezcla en el molde preparado.
5. Hornea durante 40-50 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. El tiempo de horneado puede variar según el horno y el tamaño del molde usado.
6. Una vez que la Torta esté lista, déjala enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarla sobre una rejilla para que termine de enfriarse completamente.

Consejos de salud:

Este postre, aunque delicioso, es alto en azúcar. A pesar de que el queso artesano contribuye con proteínas y calcio, disfrutar con moderación es clave para un consumo equilibrado. Puedes optar por reducir la cantidad de azúcar si buscas una versión menos dulce.

Contexto cultural:

La Torta de Queso es un elemento tradicional de las festividades y celebraciones en Castellón. El uso de queso artesano local no solo realza el sabor sino que también promueve la economía local. Este plato, con su toque dulce y cremoso, representa la riqueza gastronómica de la región, donde se valora tanto la tradición como la calidad de los ingredientes locales.