Receta de Pastel de Nitra: Sándwich Eslovaco del Patrimonio Cultural Mundial

Receta de Pastel de Nitra: Sándwich Eslovaco del Patrimonio Cultural Mundial

El Pastel de Nitra es un sándwich tradicional de Eslovaquia que se distingue por su apariencia y sabor únicos. Este plato, famoso por su corteza crujiente y relleno suave y sabroso, ha sido reconocido como parte del patrimonio cultural de Nitra, una ciudad histórica en Eslovaquia. Ideal para un almuerzo o cena ligera, este sándwich es perfecto para aquellos que desean experimentar la rica cocina eslovaca.

Ingredientes:

• 4 panecillos de masa de hojaldre
• 500g de queso «Oberkase» o similar
• 1 huevo batido (para pincelar)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de sal
• 1 pizca de pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de mostaza antigua (opcional)

Preparación:

1. Calienta el horno a 180°C (350°F).
2. Lava y seca los panes. Extiéndelos en una superficie plana hasta formar un círculo, aproximadamente del tamaño de una toalla de papel.
3. Coloca una capa fina de queso en el centro de cada pan. Si lo deseas, añade una pizca de mostaza antigua sobre el queso para realzar el sabor.
4. Cierra los panes formando sándwiches. Colócalos en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino.
5. Pincela los sándwiches con huevo batido y rocíalos con aceite de oliva. Esto dará a la superficie un brillo dorado.
6. Salpimienta los sándwiches ligeramente y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la superficie esté crujiente y dorada.
7. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar en rodajas para servir.

Consejos de salud:

Este sándwich es un plato relativamente ligero que ofrece una buena fuente de proteínas y calcio gracias al queso. Sin embargo, es importante considerar las porciones, ya que el Pastel de Nitra puede ser bastante rico en calorías. Para una opción más saludable, puedes optar por un queso bajo en grasa o experimentar con otros ingredientes como verduras o pollo.

Contexto cultural:

El Pastel de Nitra es un reflejo de la rica historia y cultura culinaria de Eslovaquia. Este plato ha sido disfrutado en Nitra, una ciudad con un patrimonio histórico y arquitectónico destacado, desde hace décadas. Es común encontrarlo en mercados locales y restaurantes, donde se sirve como una opción popular para el almuerzo o la cena, destacando la versatilidad y el sabor distintivo de la cocina eslovaca.