Receta de Sándwich de Pivnica al estilo de Prešov, Eslovaquia

Receta de Sándwich de Pivnica al estilo de Prešov, Eslovaquia

El sándwich de Pivnica es un plato tradicional que se disfruta en la región de Prešov, ubicada en la extensa Eslovaquia. Este sándwich utiliza el pan local, conocido como «pivnica», que se caracteriza por su textura gruesa y sabor ligeramente salado, perfecto para acompañar los ricos ingredientes del relleno.

Ingredientes:

• 1 trozo de pan de pivnica
• 2 lonchas de embutido ahumado (como Salame o Mortadella)
• 1/2 taza de lechuga fresca picada
• 1 tomate, cortado en rodajas
• 1 cucharada de cebolla picada
• 1 cucharada de mayonesa casera o comprada
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta el pan de pivnica en una rebanada de aproximadamente 1 cm de grosor. No es necesario cortarlo demasiado fino para mantener su textura gruesa.
2. Coloca las lonchas de embutido sobre un lado de la rebanada de pan de pivnica.
3. Añade la lechuga picada, tomate en rodajas y cebolla sobre el embutido.
4. Esparce una cucharada generosa de mayonesa sobre los ingredientes del relleno.
5. Cierra el sándwich colocando la otra rebanada de pan de pivnica sobre el relleno.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto, y si lo prefieres, preséntalo con una rodaja de tomate adicional encima.

Consejos de salud:

El sándwich de Pivnica es una opción relativamente saludable cuando se eligen ingredientes como lechuga y tomate frescos. La mayonesa casera, hecha con aceite de oliva y huevo, puede ofrecer un toque saludable adicional. Asegúrate de elegir embutidos con bajo contenido en grasa para reducir la ingesta de sodio y grasas saturadas.

Contexto cultural:

En Prešov, se valora mucho el pan local «pivnica», que es típico de las zonas rurales de Eslovaquia. Este sándwich refleja la sencillez y tradición culinarias de la región, donde los ingredientes locales se combinan para crear platos deliciosos y fáciles de preparar. Es un perfecto ejemplo de comida tradicional echa con cariño por los habitantes de Prešov.