Receta de Sopa de Pirohy Žilina, Eslovaquia

Receta de Sopa de Pirohy Žilina, Eslovaquia

Las sopas son una parte integral de la cultura culinaria eslovaca, y Žilina es conocida por su sopa tradicional con pirohy, pequeños raviolis caseros. Esta receta nos permite disfrutar de los sabores eslovacos con un toque personalizable para adaptarse a diferentes preferencias alimenticias.

Ingredientes:

• 1 kg de pirohy caseros (o puedes comprarlos)
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 tazas de caldo de pollo (opcional: puedes reemplazarlo con agua para una sopa más ligera)
• 1 zanahoria grande, cortada en rodajas finas
• 3 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• Sal al gusto
• Perejil fresco picado (opcional para decorar)

Preparación:

1. En una olla grande, calienta la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté transparente.
2. Agrega las rodajas de zanahoria y cocina por 2 minutos, removiendo para que no se peguen.
3. Añade las papas peladas y cocínalas con la cebolla y zanahoria hasta que estén suaves (aproximadamente 10-15 minutos).
4. Vierte el caldo de pollo en la olla y mezcla bien. Deja hervir durante unos 5 minutos, luego baja el fuego a bajo.
5. Agrega los pirohy a la sopa y cocina por otros 5-10 minutos o hasta que estén tiernos. Ajusta el sabor con sal si es necesario.
6. Sirve caliente en tazones individuales, decorando con perejil fresco picado al gusto.

Consejos de salud:

Esta sopa es nutritiva gracias a los pirohy, que son ricos en carbohidratos y contienen menos grasas que algunos otros tipos de raviolis. La adición de verduras mejora su perfil nutricional, ofreciendo vitaminas y antioxidantes. Para un toque más saludable, puedes optar por usar caldo de pollo casero o vegetariano en lugar de caldo comprado.

Contexto cultural:

Žilina, una ciudad histórica en Eslovaquia, es famosa por su rica tradición culinaria que incluye platos como los pirohy. Estos pequeños raviolis son un elemento central en la dieta eslovaca y reflejan el amor por los alimentos caseros y las recetas familiares transmitidas de generación en generación. Servir sopa con pirohy no solo es un acto culinario, sino también un gesto que simboliza hospitalidad y cariño.