Receta de Cheesecake al estilo de Narva, Estonia
El cheesecake es un postre popular y versátil que ha ganado seguidores en todo el mundo. En Narva, Estonia, se prepara una versión deliciosa y ligeramente diferente, utilizando ingredientes locales como queso blanco, un elemento distintivo de la cocina estonia. Esta receta es perfecta para aquellos que aman los sabores cremosos y ligeros, ofreciendo una alternativa sana al clásico cheesecake.
Ingredientes:
- 250g de queso blanco (sólo la parte sólida)
- 150g de azúcar
- 4 huevos
- 3 cucharadas de harina integral
- 1 cucharada de jugo de limón
- Unas gotas de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de miel (opcional, para mayor dulzura)
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una fuente de horno de tamaño mediano, coloca una capa de galletas de té o María.
- En un bol grande, bate los huevos ligeramente. Agrega el azúcar y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
- Reduce la velocidad del batidor y agrega el queso blanco, la harina integral, el jugo de limón, la esencia de vainilla y, si lo deseas, la miel. Mezcla bien hasta que esté suave y sin grumos.
- Vierte la mezcla sobre las galletas en la fuente de horno y nivelala con una espátula o cuchara plana.
- Hornea el cheesecake durante 45-50 minutos, o hasta que esté firme pero aún húmedo en el centro. Déjalo enfriar completamente antes de servir.
Consejos de salud:
Este cheesecake es una opción más ligera y saludable en comparación con los tradicionales, gracias a la elección del queso blanco y la incorporación de galletas de té. Asegúrate de moderar las porciones para disfrutar de sus beneficios nutricionales, ya que el postre puede ser muy rico en azúcar.
Contexto cultural:
Narva, una ciudad fronteriza entre Estonia y Rusia, refleja la rica herencia cultural de su región. Este cheesecake incorpora elementos típicos estonian, como el queso blanco, que es un ingrediente esencial en muchas recetas locales. La ciudad, con su arquitectura distintiva, ofrece una experiencia culinaria única que mezcla tradiciones bálticas y orientales, haciendo del cheesecake una representación perfecta de la diversidad gastronómica de Estonia.
Narva es una ciudad situada en el extremo este de Estonia, en la frontera con Rusia. Es conocida por su rica historia, su impresionante arquitectura y su vibrante cultura. A pesar de ser la tercera ciudad más grande de Estonia, Narva a menudo se pasa por alto en favor de destinos más conocidos como Tallin o Tartu. Sin embargo, aquellos que se toman el tiempo para explorar Narva descubrirán un lugar lleno de encanto y carácter.