Receta de Cheesecake con Leipäjuusto, un toque finés

Receta de Cheesecake con Leipäjuusto, un toque finés

El cheesecake es uno de los postres más queridos en todo el mundo, y aquí presentamos una versión especial inspirada en la cocina local finlandesa. Incorporando el Leipäjuusto, también conocido como queso frisón, que tiene un sabor suave y ligeramente ácido, esta receta te permitirá disfrutar de un dulce que mezcla tradición y modernidad.

Ingredientes:

• 1 taza de galletas para galletas (tipo Digestive o similares)
• 100g de mantequilla, derretida
• 3 huevos, ligeramente batidos
• 200g de queso cremoso (como Philadelphia)
• 50g de leche
• 150g de Leipzigjuusto (frisón), cortado en cubitos pequeños
• 1/2 taza de azúcar glas
• Zumo de medio limón

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una fuente para horno, mezcla las galletas con la mantequilla derretida hasta que estén completamente integradas. Extiende uniformemente en el fondo de una bandeja para hornear previamente engrasada.
2. Mientras tanto, bate los huevos en un bol grande. Agrega el queso cremoso, la leche, el azúcar glas y el zumo de limón. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
3. Coloca los cubitos de Leipzigjuusto en la mezcla de queso. Mezcla suavemente para evitar aplastar los cubos de queso.
4. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y Leipzigjuusto, distribuyendo uniformemente por toda la superficie.
5. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el cheesecake esté ligeramente dorado en la superficie y firme al tacto. Deja reposar durante unos minutos antes de desmoldar sobre una rejilla enfriada.
6. Sirve el Cheesecake con Leipäjuusto frío y disfrútalo como postre perfecto para un día especial.

Consejos de salud:

Este cheesecake es una delicia, pero debe ser disfrutado con moderación dada su alta cantidad de azúcar y grasa. El Leipzigjuusto agrega un toque saludable al aumentar las proteínas sin añadir demasiado contenido graso, aunque su consumo debe equilibrarse con un estilo de vida activo.

Contexto cultural:

En Seinäjoki, una ciudad de Finlandia conocida por sus pasteles y repostería, esta receta fusiona elementos típicos finlandeses con la versatilidad del cheesecake. El Leipzigjuusto aporta un sabor distintivo, recordando los productos típicos del área. Esta fusión refleja cómo las tradiciones locales pueden inspirar platos internacionales, creando una experiencia culinaria única que celebra la diversidad gastronómica.