Receta de Ensalada de Manzanares con Vino de La Mancha

Receta de Ensalada de Manzanares con Vino de La Mancha

La Ensalada de Manzares es una receta típica de la región de Manzares, en Castilla-La Mancha, España. Esta ensalada no solo deleita el paladar con sus sabores frescos, sino que también celebra los vinos locales de La Mancha, conocidos por su riqueza y versatilidad. Este plato es ideal para un almuerzo ligero o una cena refrescante.

Ingredientes:

• 1 manzana Granny Smith
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 taza de vinagre de vino de La Mancha
• 1 limón, exprimido
• 1 cucharadita de mostaza antigua
• Sal y pimienta al gusto
• 10 aceitunas negras
• 10 almendras tostadas
• Un puñado de hojas de lechuga romana
• 1/4 taza de queso manchego, picado (opcional)

Preparación:

1. Lava y seca bien las hojas de lechuga romana. Colócalas en un bol grande.
2. Corta la manzana en cubos medianos y añade a la ensalada.
3. En un tazón aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de La Mancha, el jugo de limón, la mostaza, y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Añade el aderezo a la ensalada y revuelve hasta que los ingredientes estén bien cubiertos.
5. Por último, agrega las aceitunas, las almendras, y el queso manchego picado. Revuelve suavemente para combinar todos los sabores.
6. Sirve la ensalada inmediatamente, disfrutando de los contrastes de textura y sabor.

Consejos de salud:

Esta ensalada es rica en fibra gracias a las manzanas y las hojas de lechuga, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable. El aceite de oliva es conocido por sus propiedades antioxidantes y beneficios para el corazón. Los ingredientes frescos de la receta ofrecen un equilibrio nutricional perfecto.

Contexto cultural:

El uso del vinagre de La Mancha en esta ensalada rinde homenaje a los vinos de esta región, conocida por producir algunos de los vinos más emblemáticos de España. Manzares, con sus tradiciones y alimentos locales, ofrece platos que reflejan el carácter austero pero rico de la gastronomía castellana, con un toque moderno gracias al vinagre específico de La Mancha.