Receta de Quiche de Jamón de Reims

Receta de Quiche de Jamón de Reims

El Quiche de Jamón de Reims es una versión gourmet de un clásico francés que incorpora el famoso jamón de Reims. Este plato es ideal para disfrutar en cenas familiares o como aperitivo en eventos. El jamón aportará una textura crujiente y un sabor intenso que complementará perfectamente la suavidad del quiche.

Ingredientes:

• 100g de mantequilla para dorar la masa
• 225g de harina para hacer la masa (utiliza harina tipo 00 si es posible)
• 120ml de agua fría
• 2 huevos
• 150g de queso gruyere rallado
• 100g de jamón de Reims cortado en cubos pequeños
• 1 cebolla tierna, finamente picada
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Para hacer la masa, mezcla la mantequilla y la harina hasta que se forme una masa homogénea. Incorpora el agua poco a poco hasta obtener una masa suave pero no pegajosa. Deja reposar la masa en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
2. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C (350°F). Prepara una base de masa para quiche, extendiéndola uniformemente en un molde para quiche previamente untado con mantequilla.
3. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca la masa en el molde. Cubre la base con la mitad del queso rallado y las cubos de jamón de Reims.
4. En un bowl, bate los huevos y añade sal, pimienta y pimentón dulce. Mezcla y vierte sobre el jamón y el queso. Incorpora la cebolla picada por último.
5. Cubre la mezcla de huevo con el resto del queso rallado y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que el quiche esté dorado y el interior esté firme al tacto.
6. Deja enfriar un poco antes de servir. El Quiche de Jamón de Reims se puede disfrutar caliente o frío, aunque suele preferirse cuando aún está tibio.

Consejos de salud:

El quiche hecho con jamón de Reims y queso gruyere es un plato lleno de sabor pero también contiene algunos ingredientes que pueden ser buenos para la salud. El queso gruyere aporta calcio, y el jamón de Reims es una fuente de proteínas magras. Sin embargo, siempre se recomienda moderación debido al contenido calórico del quiche.

Contexto cultural:

Reims, conocida por ser la cuna del champán, también ofrece una rica tradición culinaria con platos que incorporan sus productos locales. El jamón de Reims, con su reputación de calidad y sabor distintivo, es un ingrediente que refleja la excelencia gastronómica francesa. Este quiche no solo es un homenaje al famoso jamón de la región sino también una muestra del amor francés por los platos sofisticados y equilibrados.