Receta de Tortillitas de Camarones para Ceuta

Receta de Tortillitas de Camarones para Ceuta

Ceuta, una ciudad autónoma española situada en el norte de África, es un hervidero de culturas y sabores. Las Tortillitas de Camarones son una muestra deliciosa de esta fusión, donde los mariscos locales se combinan con tradiciones culinarias mediterráneas. Esta receta es perfecta para disfrutar de un plato lleno de sabor y textura.

Ingredientes:

• 250g de camarones grandes, cocidos y pelados
• 4 huevos
• 1 taza (150g) de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada finamente
• 1 diente de ajo, picado
• 1 tomate fresco, cortado en cubos
• Perejil fresco picado (opcional)

Preparación:

1. Para las tortillas: mezcla los huevos con la harina y la sal, agregando agua poco a poco hasta formar una masa suave pero no muy líquida.
2. Deja reposar la masa en un lugar fresco durante unos 30 minutos. Mientras tanto, cocina la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva, hasta que estén blandos.
3. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y fríe las tortillitas de masa, por ambos lados, hasta que estén doradas y cocidas por dentro (alrededor de 2 minutos por cada lado).
4. Mientras las tortillas se fríen, cocina los camarones en agua hirviendo con un poco de sal durante 2-3 minutos o hasta que estén cocidos.
5. Una vez las tortillas están listas, colócalas en una tabla y vierte encima la cebolla y ajo, seguido de los camarones y el tomate fresco.
6. Salsea con jugo de limón si lo deseas y espolvorea con perejil fresco picado para añadir un toque fresco y aromático. Sirve inmediatamente mientras estén calientes.

Consejos de salud:

Las Tortillitas de Camarones son una opción saludable debido a la rica fuente de proteínas que aportan los camarones. Además, las tortillas hechas con harina integral son una excelente fuente de fibra. Sin embargo, como siempre, es importante equilibrar la dieta y controlar la ingesta de sal si se tiene en cuenta.

Contexto cultural:

Ceuta, con su mezcla única de influencias árabes, andaluzas y bereberes, ofrece una gastronomía variada. Las Tortillitas de Camarones reflejan esta diversidad, destacando el uso de ingredientes frescos de la costa y las adaptaciones culinarias locales. Este plato es un ejemplo de cómo las tradiciones se enriquecen con aportes culturales de vecinos próximos.