Receta de Vouliaraki Me Vinho de Santorini

Receta de Vouliaraki Me Vinho de Santorini

Vouliaraki, un tradicional plato griego de huevo frito, recibe una interesante reinterpretación con el uso de vino tinto de Santorini, famoso por su sabor distintivo debido al método de producción en cubas de roca volcánica. Esta receta no solo realza el sabor del Vouliaraki, sino que también celebra la cultura vinícola única de Santorini.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 150g de queso feta
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de vino tinto de Santorini
• Un puñado de espinacas frescas, lavadas y cortadas en trozos
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de albahaca fresca para servir

Preparación:

1. En un sartén caliente, calienta el aceite de oliva. Añade las espinacas frescas y saltea hasta que estén casi blandas.
2. Bate los huevos en un bol y agrégalos al sartén con las espinacas. Cocina a fuego medio hasta que los huevos estén cocidos pero aún húmedos.
3. Agrega el vino de Santorini, dejando que se reduzca ligeramente, creando una salsa ligera que realce los sabores del plato.
4. Añade el queso feta cortado en cubos y mezcla bien para integrar los sabores. Rectifica de sal y pimienta al gusto.
5. Sirve caliente en un plato hondo, adornado con hojas de albahaca fresca y pan griego si se desea.

Consejos de salud:

Este plato es una opción ligera pero sabrosa, rica en proteínas del huevo y grasas saludables del aceite de oliva. El vino tinto de Santorini aporta antioxidantes, aunque se sugiere moderación dada su contenido alcohólico. Si prefieres evitar el alcohol, puedes usar un caldo de verduras en lugar del vino.

Contexto cultural:

Santorini es conocida por su paisaje único y sus vinos distintivos, especialmente por el método tradicional de producción que preserva los sabores primarios de la uva. Incorporar un vino de esta región en un plato clásico como Vouliaraki no solo añade una capa de complejidad gastronómica, sino que también honra la rica herencia culinaria y vinícola de Santorini.