Receta de Salada Griega con Olivas Kalamata

Receta de Salada Griega con Olivas Kalamata

La salada Griega es un plato fresco y vibrante, que captura la esencia mediterránea de Peloponeso. El uso de olivas Kalamata, originarias de esta región, añade profundidad y sabor a este clásico. Perfecta para compartir en reuniones o como entrada, esta receta se caracteriza por su sencillez y abundancia de sabores frescos.

Ingredientes:

• 120g de olivas Kalamata, cortadas en rodajas
• 2 tazas de pepino, cortado en cubos
• 1 taza de tomates cherry, cortados en cuartos
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
• 1/4 taza de aceitunas negras sin hueso
• 1/4 taza de cebolla morada, picada finamente
• 1/4 taza de albahaca fresca, picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto

Preparación:

1. En un tazón grande, coloca las olivas Kalamata, el pepino, los tomates cherry, el pimiento rojo, las aceitunas negras y la cebolla morada.
2. Riega con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Agrega una pizca de sal marina y pimienta negra recién molida.
3. Riega con unas hojas picadas de albahaca fresca. Mézclalo todo suavemente para que todos los ingredientes se impregnen del sabor del aceite y la albahaca.
4. Cubre el tazón y deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir, para permitir que los sabores se mezclen y el pepino adquiera una textura crujiente.

Consejos de salud:

Esta salada es rica en antioxidantes gracias a las olivas, pepinos, y tomates cherry, y en grasas saludables provenientes del aceite de oliva. Las aceitunas aportan fibra, mientras que la albahaca ofrece propiedades antiinflamatorias. Si tienes restricciones dietéticas, asegúrate de elegir ingredientes bajos en sodio y preferir aceite de oliva extra virgen.

Contexto cultural:

Peloponeso, con su rica herencia griega, es el hogar de algunas de las olivas más famosas del mundo. Las olivas Kalamata, en particular, son valoradas por su sabor profundo y aceitoso, que caracteriza la dieta mediterránea. Esta salada no solo refleja la tradición agrícola de la región sino también su filosofía culinaria de celebrar los productos frescos y locales en platos sencillos pero llenos de sabor.