Receta de Sándwich de Salami de Szeged al estilo Pécs, Hungría

Receta de Sándwich de Salami de Szeged al estilo Pécs, Hungría

El salami de Szeged es famoso por su sabor intenso y textura única. En Pécs, una ciudad cercana conocida por su rica cultura culinaria, este ingrediente estrella se convierte en el protagonista principal de un sándwich sencillo pero lleno de sabor. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan disfrutar de la esencia húngara en cualquier momento.

Ingredientes:

• 1 rodaja gruesa de Salami de Szeged
• 2 rebanadas de pan de molde italiano (tipo ciabatta) tostadas
• 1 rodaja de queso Emmental o Gouda
• 1 tomate cherry, cortado en rodajas finas
• 1 hoja de albahaca fresca, picada
• 2 cucharadas de mostaza diestramente picada
• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación:

1. Calienta una sartén a fuego medio y coloca las rodajas de salami. Cocina por ambos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
2. Mientras el salami se cocina, en un pequeño tazón mezcla la mostaza, la albahaca picada y una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Este será tu aderezo húngaro.
3. Una vez que el salami esté listo, retira de la sartén y deja enfriar ligeramente.
4. Coloca una rebanada de pan en cada plato, unta con la mezcla de mostaza y albahaca.
5. Coloca la rodaja de queso sobre una rebanada del pan, seguido del salami caliente, y finalmente, añade las rodajas de tomate.
6. Cierra el sándwich con la otra rebanada de pan y sirve inmediatamente.

Consejos de salud:

Este sándwich es una combinación equilibrada de proteínas del salami, queso para calcio, y tomate por licopeno. Es importante elegir un salami de buena calidad que tenga pocos aditivos y preferiblemente sin conservantes artificiales para asegurar un disfrute saludable.

Contexto cultural:

En Pécs, la gastronomía se caracteriza por su mezcla de tradiciones húngaras con influencias de otras culturas. El salami de Szeged, un producto emblemático del sur de Hungría, es altamente valorado por su sabor tradicional. Este sándwich refleja la versatilidad de los ingredientes locales y la creatividad culinaria de la región.