Receta de Pan de Miel con Chips de Manzana New Forest, Inglaterra

Receta de Pan de Miel con Chips de Manzana New Forest, Inglaterra

El pan de miel es un clásico británico que se disfruta tanto caliente como frío, especialmente en regiones donde la miel local es apreciada. En el valle de New Forest, con su propia variedad de miel de abeja, se puede crear una versión auténtica y sabrosa. Esta receta incluye chips de manzana para aportar un contraste crujiente, típico del desayuno inglés.

Ingredientes:

• 500g de harina
• 1 cucharadita de sal
• 4 cucharadas de miel de New Forest
• 2 huevos
• 200ml de leche entera
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 1 cucharadita de levadura química
• Ralladura de 1 limón
• 1 manzana, rallada y cortada en chips (para tostar y servir)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. En una bandeja de horno, espolvorea los chips de manzana con aceite de oliva y hornea durante unos 10 minutos, o hasta que estén crujientes.
2. En un bol grande, mezcla la harina, la sal y la levadura química. En otro bol, bate los huevos y agrega la miel de New Forest, la leche, el aceite de girasol y la ralladura de limón. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Agrega la masa húmeda a la mezcla seca, revolviendo con cuidado hasta formar una masa suave pero no excesivamente pegajosa. Si es necesario, añade un poco más de harina para ajustar la consistencia.
4. Encuentra un molde para pan adecuado y pinta ligeramente con aceite. Coloca un poco de mezcla en el centro del molde y comienza a extenderla hacia los bordes, asegurándote de no apretar demasiado para mantener la textura aireada del pan.
5. Hornea por unos 30-35 minutos, o hasta que el pan esté dorado y al tocarlo, suene ligeramente hueco. Deja reposar durante unos 10 minutos antes de desmoldar. Sirve el pan caliente con los chips de manzana recién horneados.

Consejos de salud:

Esta receta utiliza miel local, que aporta beneficios antioxidantes y puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre. Los chips de manzana proporcionan fibra y un toque crujiente. Para una opción más ligera, puedes optar por usar harina integral o reducir la cantidad de aceite de girasol.

Contexto cultural:

La miel de New Forest es famosa por su sabor suave y ligeramente afrutado, debido a la flora local de la zona. La receta aquí descrita no solo celebra la rica tradición de la miel en Inglaterra, sino que también incorpora elementos clásicos del desayuno británico como los chips de manzana, creando una deliciosa fusión de sabores regionales e internacionales.