Receta de Scones de Clotted Cream Ingleses

Receta de Scones de Clotted Cream Ingleses

Los scones son una tradición culinaria británica, y en esta receta, le daremos un toque especial utilizando la rica y cremosa clotted cream. Este plato es perfecto para el té de la tarde, un momento icónico en la cultura británica.

Ingredientes:

• 400g de harina todo uso
• 1/2 taza de azúcar blanco
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
• 1/3 taza de clotted cream
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura química

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F). En una bandeja forrada con papel de horno, coloca un círculo de mantequilla fría sobre la superficie. Esto ayudará a crear cortes en los scones.
2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la levadura y mezcla brevemente.
3. Agrega el huevo y revuelve hasta que se forme una masa suave. Incorpora lentamente la clotted cream, mezclando hasta que la masa se vuelva homogénea y elástica.
4. Divide la masa en porciones y forma cada una en un círculo de aproximadamente 8 cm de diámetro. Haz ligeros cortes en la superficie de cada scone para permitir que se expandan durante el horneado.
5. Coloca los scones en la bandeja, dejando espacio entre ellos. Hornea por 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y suaves al tacto. Deja enfriar un poco antes de servir.

Consejos de salud:

Este plato es indulgente en términos de dulzura y textura, pero puedes moderar la cantidad de clotted cream para controlar el contenido de grasa. La harina y los scones ofrecen un ligero carbohidrato que complementa bien con el té, proporcionando energía equilibrada.

Contexto cultural:

En Bristol, Inglaterra, el hábito del té de la tarde es profundamente arraigado, donde se aprecian tanto las preparaciones tradicionales como las innovadoras. La inclusión de clotted cream en los scones añade un toque londinense a esta receta, reflejando la rica tradición culinaria británica de combinar sabores sencillos y cremosos. Este plato es ideal para compartir, capturando la esencia de la hospitalidad británica.