Receta de Afternoon Tea con Té de Estrasburgo

Receta de Afternoon Tea con Té de Estrasburgo

El Afternoon Tea es una tradición británica que data del siglo XIX y es un momento para relajarse y disfrutar de compañía y deliciosos bocados. En Stratford-upon-Avon, famoso por ser la ciudad natal de William Shakespeare, esta tradición se vive con un toque distintivo. Aquí te presentamos una versión de Afternoon Tea que incluye té de Estrasburgo, un té originario de Alsacia, Francia, que añade un sabor único a esta experiencia británica.

Ingredientes:

• 5 tazas de leche
• 1 cucharada de té de Estrasburgo
• 2 cucharadas de azúcar o edulcorante (según preferencia)
• 1 naranja para decorar
• 10 galletas saladas para acompañar
• 3 huevos
• 150g de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Un poco de mantequilla para untar las galletas

Preparación del té:

1. En una tetera, hierve la leche a fuego medio hasta que hierva. Retira del fuego.
2. Agrega la cucharada de té Estrasburgo al hervir de la leche y déjala reposar unos 5 minutos para extraer el sabor.
3. Agrega la cantidad de azúcar deseada y mezcla hasta que se disuelva.

Preparación de las Galletas:

1. En un bol, bate los huevos a continuación añade la harina y el bicarbonato de sodio, revuelve hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Divide la masa en pequeños trozos y coloca sobre una bandeja de horno cubierta con papel encerado. Haz pequeñas formas redondas y presiona ligeramente para compactarlas.
3. Hornea las galletas a 180°C (350°F) durante 10-12 minutos o hasta que se doren ligeramente.
4. Una vez frías, unta cada galleta con un poco de mantequilla antes de servirlas con el Afternoon Tea.

Consejos de salud:

Esta receta es saludable en comparación con algunas otras variantes del Afternoon Tea que contienen mucho azúcar y productos procesados. El té Estrasburgo es bajo en cafeína y rico en antioxidantes. Las galletas son un toque crujiente y ligero, y si prefieres, puedes ajustar la cantidad de azúcar o usar edulcorantes para mantener un equilibrio saludable. No olvides complementar esta experiencia con un paseo por los jardines de Stratford-upon-Avon, disfrutando del aire fresco y de la naturaleza.

Contexto cultural:

El Afternoon Tea en Estrasburgo es una forma de rendir homenaje a la rica tradición culinaria de Alsacia, que combina influencias francesas con un toque británico. Esta receta es perfecta para compartir con amigos y familia, permitiendo disfrutar de la cultura gastronómica local en una tarde tranquila. Al incluir el té Estrasburgo, esta versión añade un elemento distintivo que celebra tanto la tradición británica como la diversidad cultural de Alsacia.