Receta de Ale Ale Soup with Yorkshire Puddings

Receta de Ale Ale Soup with Yorkshire Puddings

Leeds es conocida por su rica historia cervecera y esta receta de Ale Ale Soup refleja ese espíritu. Inspirada en la famosa cerveza artesanal del mismo nombre, esta sopa ligera y cremosa combina ingredientes locales con un toque de la cultura cervecera de Leeds. Acompañada por Yorkshire Puddings, esta comida es ideal para un almuerzo reconfortante o una cena festiva.

Ingredientes:

• 1 cebolla, picada
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas
• 1 patata, pelada y cortada en cubos
• 1 taza de leche entera
• 1 lata de tomates en jugo (390g)
• 1 cucharada de especias de Ale Ale (opcional, pero añade un sabor distintivo)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 taza de agua
• Para los Yorkshire Puddings:
• 250g de harina de trigo
• 500ml de leche entera
• 2 huevos
• Sal al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, sudar la cebolla y las zanahorias a fuego lento con un poco de sal y pimienta.
2. Agrega la patata y sigue cocinando hasta que las verduras estén tiernas.
3. Vierte la leche, el jugo de tomate y las especias de Ale Ale. Agrega sal y pimienta al gusto.
4. Hierve todo durante unos 10-15 minutos más o hasta que la patata esté completamente cocida.
5. Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de pasar por un chino o colador para obtener una textura suave pero con algo de cuerpo.
6. Mientras tanto, prepara los Yorkshire Puddings:
1. En un tazón, mezcla la harina con un poco de sal y deja reposar.
2. Calienta una sartén con un poco de mantequilla. Agrega la leche y los huevos al tazón de harina y bate hasta que esté homogéneo.
3. Vierte la mezcla en la sartén caliente, asegurándote de no agregar demasiado líquido a la vez. Cocina lentamente, volteando para que se doren por ambos lados.
7. Sirve la sopa caliente, acompañada de los Yorkshire Puddings recién hechos.

Consejos de salud:

Esta receta es equilibrada y utiliza ingredientes frescos que aportan vitaminas y minerales esenciales. La leche entera proporciona un buen contenido de calcio, mientras que la harina de trigo y los huevos son fuentes de proteínas. Recuerda que puedes ajustar la sal y pimienta según tu gusto personal.

Contexto cultural:

Leeds es conocida por su vibrante escena cervecera, con fábricas y pubs que celebran la cerveza artesanal. «Ale Ale» es una de las cervezas artesanales más emblemáticas, y esta sopa intenta capturar parte de ese sabor distintivo en forma de especias. Los Yorkshire Puddings son un clásico inglés, perfecto para acompañar platos de verduras o carnes, y aquí complementan la textura rica y ligera de la sopa. Esta combinación refleja la fusión de tradiciones culinarias británicas con influencias locales.