Receta de Yorkshire Pudding con Pollo Cordon Bleu

Receta de Yorkshire Pudding con Pollo Cordon Bleu

El Yorkshire Pudding es una tradición culinaria de York, un condado en el noreste de Inglaterra conocido por su rica historia y gastronomía. Este plato, originalmente servido en platos de carne para añadir textura, ha evolucionado con el tiempo. Aquí te presentamos una versión moderna donde se integra el Yorkshire Pudding con un Pollo Cordon Bleu, creando un banquete inglés clásico.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 1 taza de leche entera
• 1 cucharada de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimentón (opcional, para dar color)
• 1 taza de aceite o mantequilla para freír
• 4 pechugas de pollo, sin piel y sin grasa
• 4 lonchas de jamón york
• 2 lonchas de queso cheddar
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Para los Yorkshire Pudding: bate los huevos en un bol. Añade la leche, harina, sal y pimentón. Mezcla bien hasta que esté homogéneo.
2. Calienta el aceite o mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, vierte aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de Yorkshire Pudding en el aceite. Cocina hasta que se dore y esté crujiente por fuera, alrededor de 5 minutos.
3. Repite con el resto de la mezcla, asegurándote de dejar espacio entre cada Yorkshire Pudding para que se cocinen adecuadamente. Sirve calientes.
4. Para el pollo: en un bol, bate los huevos. Coloca las pechugas de pollo dentro y sumérgelas en el huevo batido. Luego, coloca una loncha de jamón y otra de queso cheddar sobre cada pechuga. Enrolla cada pechuga para formar un rollo compacto.
5. Calienta una sartén grande con una cucharada de aceite o mantequilla. Cocina los rollos de pollo hasta que estén dorados y cocidos por dentro, aproximadamente 5-7 minutos por lado, dependiendo del grosor del pollo.
6. Sirve el Yorkshire Pudding caliente junto con el Pollo Cordon Bleu caliente. Espolvorea con sal y pimienta al gusto.

Consejos de salud:

Esta combinación ofrece proteínas magras del pollo y una fuente saludable de hierro en el Yorkshire Pudding, siempre que se elija aceite o mantequilla con moderación. Para una versión más ligera, se puede utilizar aceite de oliva o incluso preparar un Yorkshire Pudding sin aceite.

Contexto cultural:

York es conocida por su rica historia y, naturalmente, también por su deliciosa comida. El uso del Yorkshire Pudding aquí no solo sigue una tradición culinaria británica, sino que también añade un toque moderno a la receta clásica de Pollo Cordon Bleu, haciendo de esta combinación un plato tanto atractivo como sabroso, ideal para aquellos que buscan experimentar con sabores ingleses.