Receta de Pan de Alcachofa y Queso Kerrygold: Un Plato Irlandés con un Toque Gourmet

Receta de Pan de Alcachofa y Queso Kerrygold: Un Plato Irlandés con un Toque Gourmet

El queso Kerrygold es famoso por su sabor suave y textura cremosa, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para enriquecer platos tradicionales irlandeses. Este pan, al combinarlo con alcachofa, crea una delicia que destaca la calidad del queso irlandés. Es perfecto para el brunch o como aperitivo en cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 400g de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura fresca o 2 cucharaditas de levadura seca
• 250ml de leche tibia
• 50g de mantequilla, derretida y enfriada
• 1 huevo
• 3 alcachofas, cocidas y picadas finamente
• 100g de Queso Kerrygold rallado

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Añade la levadura y haz una masa con la mantequilla derretida y fría.
2. Añade la leche tibia poco a poco mientras amasas la masa hasta que esté suave y elástica (alrededor de 5 minutos). Si es necesario, ajusta la cantidad de harina o leche para obtener la consistencia adecuada.
3. Riega la masa con un poco de agua fría y amasa brevemente. Incorpora las alcachofas picadas y el queso rallado en la masa, asegurándote de que estén bien integrados.
4. Forma una bola con la masa y colócala en un bol untado con mantequilla. Cubre el pan con un paño húmedo y deja que doble su tamaño en un lugar cálido (aproximadamente 1 hora, o hasta que se haya duplicado el tamaño de la masa).
5. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Una vez caliente, retira la tapa del pan y hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene ligeramente al golpearlo.
6. Retira del horno, deja que se enfríe sobre una rejilla y corta en rebanadas. Sirve caliente o frío.

Consejos de salud:

Este pan es rico en fibra gracias a las alcachofas, lo que contribuye a la digestión saludable. El queso Kerrygold aporta proteínas de calidad y calcio. Para adaptar el plato a restricciones alimenticias, se puede reemplazar la mantequilla por aceite o usar harina integral en lugar de harina de fuerza para una versión más baja en carbohidratos.

Contexto cultural:

La cocina irlandesa ha sido influenciada por muchas culturas a lo largo de su historia, y el uso de ingredientes locales es muy valorado. El queso Kerrygold, famoso por su calidad y sabor, es un producto emblemático de la región de Kerry en Irlanda. Este pan, que fusiona el queso con alcachofas, muestra cómo los productos locales pueden ser adaptados para crear platos gourmet, manteniendo un respeto por las tradiciones culinarias irlandesas.