Receta de Shepherd’s Pie al estilo irlandés con Queso de Cabra

Receta de Shepherd’s Pie al estilo irlandés con Queso de Cabra

Shepherd’s Pie es un plato tradicional irlandés que normalmente se hace con carne molida y verduras en una capa cubierta por una capa de puré de patatas. En esta versión, le añadimos queso de cabra para darle un toque único y moderno, típico de la región de Monaghan en Irlanda, conocida por su amor al queso artesanal.

Ingredientes:

• 500g de carne molida (de ternera)
• 1 cebolla, picada
• 1 zanahoria, rallada
• 2 patatas, peladas y cortadas en rodajas (para hacer puré)
• 2 tazas de guisantes congelados
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de queso de cabra, rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta una sartén a fuego medio. Agrega la carne molida y salpimienta. Cocina hasta que esté bien dorada.
2. Agrega la cebolla picada y la zanahoria rallada, cocinando hasta que las verduras estén suaves.
3. Agrega los guisantes congelados y cocina por unos 5 minutos más.
4. Mientras tanto, haz el puré de patatas. Cocina las rodajas de patata en agua salada hasta que estén blandas. Escurre y reserva. Añade las patatas a un procesador o batidora, añade la leche y mezcla hasta obtener una textura espesa pero ligera.
5. Agrega la harina a la carne con vegetales y cocínala por unos minutos para que se forme una masa. Agrega sal y pimienta al gusto.
6. Coloca el puré de patatas en una fuente grande para hornear. Cubre la base con la mezcla de carne y verduras. Extiende uniformemente el queso de cabra rallado por encima.
7. Hornéalos a 180°C (350°F) durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que el queso de cabra esté derretido y dorado.

Consejos de salud:

Este plato es una fuente excelente de proteínas y vitaminas gracias a la carne molida y las verduras. El queso de cabra añade calcio y otros nutrientes esenciales. Si prefieres una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de queso o usar una opción menos rica.

Contexto cultural:

Monaghan es famosa por sus productores de queso de cabra, ofreciendo una variedad de sabores y texturas. En este plato, el queso de cabra no solo realza el sabor tradicional de Shepherd’s Pie, sino que también representa la rica tradición artesanal de la región.