Receta del Empanado de Cabra con Espinacas y Miel de Trufa
El Empanado de Cabra con Espinacas y Miel de Trufa es un plato innovador que fusiona la tradición española con sabores internacionales. Este platillo no solo destaca por su consistencia crujiente, sino también por su sabor único, gracias al queso de cabra, ingredientes frescos como las espinacas, y el toque distintivo de la miel de trufa. Perfecto para un almuerzo o una cena especial, este plato es ideal para quienes disfrutan de sabores fuertes y aromáticos.
Ingredientes:
- 500g de queso de cabra curado
- 2 tazas de espinacas frescas, lavadas y picadas
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cebolla roja, picada finamente
- 1/2 taza de miel de trufa
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de harina de trigo
- Sal y pimienta al gusto
- Yemas de huevo para pincelar
- 25 empanadas redondas (una receta casera o puedes comprarlas)
Preparación:
- Prepara la mezcla de queso de cabra y espinacas: Corta el queso en trozos pequeños y frótalo con los dedos para liberar su jugo. En un bol, mezcla el queso, las espinacas, el ajo, la cebolla roja, la miel de trufa, sal y pimienta. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Calienta una sartén con el aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. En un plato hondo, añade la harina de trigo. Empieza a formar pequeñas bolitas del relleno de queso y espinacas, pasando cada bola primero por la harina para cubrir toda su superficie.
- Cocina las empanadas en la sartén caliente hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado. Sirve caliente, pincelando con las yemas de huevo y acompañadas de una ensalada fresca para un equilibrio perfecto de sabores y texturas.
Consejos de salud:
El uso de queso de cabra y miel de trufa aporta proteínas, calcio y antioxidantes. Las espinacas son ricas en fibra, vitaminas y minerales esenciales. Para una versión más ligera, podrías reducir la cantidad de aceite de oliva o sustituir por aceite de oliva virgen extra sin filtrar, el cual es menos procesado.
Contexto cultural:
Aunque el queso de cabra no es tan tradicional como otros tipos en España, su uso está aumentando debido a su sabor intenso y la versatilidad que aporta a muchos platos. La inclusión de ingredientes como la miel de trufa añade un toque distintivo, reflejando una cocina que valora la innovación y el gusto por lo exótico. Este plato es perfecto para aquellos que buscan experimentar con sabores internacionales en un contexto culinario español.
Es Pilar de la Mola, comúnmente conocido como El Pilar de la Mola, es un pequeño pueblo situado en la isla de Formentera, en las Islas Baleares, España. Este encantador rincón de la isla es famoso por su ambiente tranquilo, sus hermosas vistas y su rica historia y cultura. A pesar de su tamaño, El Pilar de la Mola ofrece una variedad de atracciones turísticas que atraen a visitantes de todo el mundo.