Receta de Filetto alla Praia di Mare
El Filetto alla Praia di Mare es una receta inspirada en la región costera italiana de Emilia-Romaña, famosa por su marisco fresco y platos refinados. En este caso, hemos adaptado el tradicional filete de pescado para incluir ingredientes típicos de la costa italiana, creando un plato lleno de sabor mediterráneo.
Ingredientes:
- 2 filetes de merluza o lubina (aproximadamente 400g cada uno)
- 1 limón, rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla morada, picada finamente
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 4 tomates cherry, cortados en cuartos
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas (cilantro, perejil) picadas
- Un poco de harina para empanar (opcional)
Preparación:
- Empaniza los filetes si lo deseas, sazúmale un poco de sal y pimienta y déjalos reposar unos minutos.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la cebolla y saltea hasta que esté dorada.
- Añade los pimientos rojos a la sartén y cocina por unos minutos hasta que se suavicen.
- Agrega los tomates cherry y cocina todo por un par de minutos hasta que estén tiernos.
- Saca los filetes de mariscos de la marinada y colócalos en la sartén, sellándolos hasta que estén dorados por ambos lados.
- Espolvorea la ralladura de limón sobre los filetes justo antes de servir para realzar el sabor.
- Sirve el Filetto alla Praia di Mare en un plato caliente, rodeado de la mezcla de cebolla, pimientos y tomates cherry.
Consejos de salud:
El pescado es una fuente rica de proteínas magras y ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud del corazón y la mente. La cebolla y los tomates son ricos en antioxidantes, mientras que el aceite de oliva ofrece beneficios cardiovasculares. Para un plato más ligero, considera usar filetes más pequeños o reducir la cantidad de aceite de oliva.
Contexto cultural:
La receta del Filetto alla Praia di Mare evoca las costumbres culinarias de las regiones costeras italianas, donde el marisco y los productos frescos son protagonistas. La preparación, simple pero efectiva, refleja el respeto por los ingredientes de calidad que Italia celebra en su rica gastronomía. Esta adaptación es perfecta para disfrutar de un plato ligero y lleno de sabor en cualquier época del año, aunque fue inspirada originalmente por la abundancia de mariscos frescos en las costas italianas.
Ubicada en la región de Calabria, en el sur de Italia, Praia a Mare es un destino turístico que atrae a visitantes con su encanto pintoresco y su belleza natural. Este pequeño pueblo costero es famoso por sus playas de arena fina, sus aguas cristalinas y su impresionante paisaje montañoso. Pero Praia a Mare es mucho más que un simple destino de playa; es un lugar lleno de historia, cultura y aventura.