Receta de Empanadas de Vinos: Empanadas al estilo Taurasi, Italia

Receta de Empanadas de Vinos: Empanadas al estilo Taurasi, Italia

Las empanadas son una delicia clásica en muchas culturas, y en este caso, se le da un giro único con ingredientes inspirados en el famoso vino Taurasi, de la región de Campania en Italia. Este plato no solo es sabroso, sino que también invita a imaginar los sabores de las colinas italianas.

Ingredientes:

• 500g de masa para empanadas
• 1 taza de tomate concentrado Taurasi (jugo de tomates)
• 1 cebolla, picada finamente
• 1 pimiento verde, cortado en cubos
• 1 zanahoria, rallada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de romero fresco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. Prepara la salsa: Calienta un poco de aceite en una sartén grande. Agrega la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria. Cocina hasta que estén suaves.
2. Agrega el ajo y cocina por unos minutos más. Añade el jugo de tomate Taurasi, el orégano y el romero. Cocina a fuego medio-bajo hasta que espese ligeramente.
3. En un área separada de tu mesa, coloca la masa para empanadas en una superficie enharinada. Haz discos del tamaño deseado para las empanadas. Extiende cada disco con tus dedos, sin amasar demasiado, hasta que sea del grosor adecuado.
4. Coloca una cucharada generosa de la mezcla de tomate en el centro de cada disco de masa.
5. Cierra cuidadosamente la empanada, asegurándote de sellar bien los bordes para evitar fugas de relleno. Puedes presionar los bordes con un tenedor para hacerlos más decorativos y fáciles de cerrar.
6. Fríe las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado.
7. Retira las empanadas del aceite con papel absorbente y deja que se enfríen un poco antes de servir.

Consejos de salud:

Este plato es una fuente saludable de vitaminas y minerales provenientes de las verduras utilizadas. El jugo de tomate Taurasi aporta licopeno, un antioxidante beneficioso. Para aquellos que siguen una dieta baja en grasas, pueden reducir el aceite de oliva utilizado en la preparación de la salsa.

Contexto cultural:

Las empanadas son un elemento esencial de la cocina italiana, especialmente en las regiones costeras y montañosas. Inspiradas en los sabores del famoso Taurasi, estas empanadas capturan el espíritu aventurero de unir ingredientes locales con influencias exóticas. Brindar con una copa de Taurasi mientras se disfruta de estas deliciosas empanadas es una experiencia culinaria verdaderamente italiana.