Receta: Vinagreta de Frutas de la Región del Po y Vino de Las Marcas para Acqualagna

Receta: Vinagreta de Frutas de la Región del Po y Vino de Las Marcas para Acqualagna

La vinagreta es una mezcla clásica de aceite, vinagre y especias que se utiliza para realzar el sabor de los alimentos. En este caso, combinaremos ingredientes frescos de la región del Po en Italia con un vino específico de Las Marcas para Acqualagna, añadiendo un toque distintivo a esta vinagreta.

Ingredientes:

• 2 manzanas Granny Smith
• 1 pera amarilla
• 1 naranja
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 taza de vino de Las Marcas para Acqualagna (opcional, si se desea realzar el sabor del vino)
• 2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena
• 1 diente de ajo picado
• 1 ramita de eneldo fresco
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida, al gusto

Preparación:

1. Lava y seca cuidadosamente las frutas. Retira los tallos y semillas de la naranja si no se desea en la vinagreta, y córtala en cubos pequeños. Pela y corta en cubos las manzanas y la pera.
2. En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el vino de Las Marcas (si se está utilizando), el vinagre balsámico, el ajo picado y el eneldo fresco. Mezcla bien para integrar los sabores.
3. Agrega las frutas cortadas al tazón y mezcla suavemente hasta que todas las frutas estén cubiertas con la vinagreta. Añade sal y pimienta al gusto, ajustando según tu preferencia.
4. Dejar reposar la vinagreta con frutas durante al menos 30 minutos en la nevera para que los sabores se mezclen. Dejar fuera de la refrigeración unos 10-15 minutos antes de servir para que las frutas recuperen su dulzor natural.

Consejos de salud:

Esta vinagreta es baja en calorías y rica en antioxidantes gracias a las frutas frescas. El aceite de oliva virgen extra ofrece beneficios cardiovasculares, mientras que el vino puede aportar ciertos beneficios para la salud, siempre que se consuma con moderación.

Contexto cultural:

La vinagreta es una preparación típica de la región italiana del Po, conocida por su enfoque en ingredientes frescos y locales. El uso del vino de Las Marcas para Acqualagna añade un toque distintivo, celebrando la rica tradición vitivinícola italiana y añadiendo profundidad al sabor tradicional de la vinagreta.