Receta de Pan de Salami de Brescia al Salò, Italia
El salame de Brescia es un famoso embutido italiano conocido por su sabor intenso y textura firme. En la región de Salò, en Italia, se ha convertido en un ingrediente esencial para crear una variedad de platos, uno de ellos es el pan de salame. Este pan combina los sabores intensos del salame con ingredientes locales, creando un manjar perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 12 rebanadas de salame de Brescia
- 200g de queso provolone mozzarella, rallado
- 100g de tomates cherry, cortados en rodajas finas
- 10 hojas de albahaca fresca, picadas
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida
- Ralladura de 1 limón
Preparación:
- En un plato hondo, coloca las rebanadas de salame y rocíalas con el aceite de oliva. Salpimienta al gusto y deja marinar durante 10 minutos.
- En otro recipiente, mezcla el queso provolone rallado, los tomates cherry, la albahaca picada y la ralladura de limón. Agrega una pizca de sal y pimienta para ajustar los sabores.
- Retira el salame de la marinada. Lava ligeramente las rebanadas y escurre el exceso de aceite.
- Coloca cada rebanada de salame en una rebanada gruesa de pan de molde o pan artesanal. Cubre con una capa generosa de la mezcla de queso, tomates y albahaca.
- Cubre el plato con una toalla limpia o papel film y presiona ligeramente para que los ingredientes se adhieran a las rebanadas de salame.
- Refrigera por 1 hora para permitir que los sabores se mezclen y los ingredientes se impregnen adecuadamente.
- Sirve frío, ideal para un aperitivo o una opción deliciosa en cualquier comida.
Consejos de salud:
El pan de salame es rico en proteínas y contiene ingredientes como el queso provolone y los tomates cherry que aportan calcio, antioxidantes y vitaminas esenciales. La albahaca también es conocida por sus propiedades antiinflamatorias. Es importante disfrutar de este plato con moderación debido a su contenido de sal y grasas.
Contexto cultural:
El uso del salame de Brescia en platos como el pan de salame refleja la rica tradición culinaria de Italia, donde se valoran los embutidos locales y sus sabores intensos. En la región de Salò, este plato es un homenaje a la diversidad gastronómica italiana, destacando cómo ingredientes específicos pueden transformarse en manjares únicos que reflejan tanto la tierra como la historia de cada lugar.
Salò es una encantadora ciudad situada en la región de Lombardía, en el norte de Italia. Conocida por su impresionante belleza natural y su rica historia, Salò es un destino turístico que ofrece una gran variedad de atracciones para todos los gustos.