Receta de Antipasto de Verano con Vino Gavi

Receta de Antipasto de Verano con Vino Gavi

El vino Gavi es una variedad italiana que proviene de la región de Gavi, en el norte de Italia. Se caracteriza por su frescura y notas frutales, lo que lo hace ideal para acompañar platos ligeros y sofisticados. Este antipasto de verano se inspira en la elegancia del vino Gavi, utilizando ingredientes que resaltan su sabor y textura.

Ingredientes:

• 150g de salmón ahumado
• 150g de queso brie fresco
• 1/2 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
• 1/2 pepino, pelado y cortado en cubos pequeños
• 10 aceitunas negras, cortadas en rodajas
• Alcachofas baby, lavadas y cortadas en rodajas
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un plato de servir, coloca el queso brie fresco y el salmón ahumado en rodajas.
2. Distribuye las aceitunas, los pimientos rojos, los cubos de pepino y las rodajas de alcachofa alrededor del queso y el salmón.
3. Echamos una cucharada generosa de aceite de oliva virgen extra sobre todo el plato, asegurándonos de que cada ingrediente esté bien cubierto.
4. Añadimos sal y pimienta al gusto para realzar los sabores naturales de los ingredientes.
5. Sirve este antipasto con una copa de vino Gavi para acompañar el toque italiano y la frescura del plato.

Consejos de salud:

Este antipasto es una opción saludable por su bajo contenido de calorías y su equilibrio de proteínas, grasas saludables y fibra. El queso brie, el salmón y las aceitunas proporcionan nutrientes esenciales como calcio, omega-3 y antioxidantes.

Contexto cultural:

El vino Gavi es conocido por su frescura y notas de manzana verde y lima. Este antipasto captura la esencia del vino italiano en una presentación elegante y sofisticada, ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un momento de relax con los amigos. Es una manera de celebrar los sabores de Italia y compartir la cultura del vino en cada bocado.