Receta de Sopa de Cebolla Tradicional de Liechtenstein

Receta de Sopa de Cebolla Tradicional de Liechtenstein

La sopa de cebolla es una receta clásica y reconfortante que se disfruta en muchos países, y Liechtenstein no es una excepción. Esta versión del plato tradicional austro-alemana ha sido adaptada para reflejar los sabores locales, utilizando ingredientes frescos y de la región. Ideal para compartir en una tarde fría, esta sopa es nutritiva y llena de sabor.

Ingredientes:

• 8 cebollas grandes, muy finamente picadas
• 2 tazas de caldo de pollo o carne (preferiblemente casero)
• 1/2 taza de crema agria
• 1 cucharadita de sal gruesa
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de tomillo fresco, picado (opcional)
• 2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

1. Calienta la mantequilla en una olla grande a fuego medio.
2. Agrega las cebollas picadas y cocina hasta que estén translúcidas y tiernas, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen al fondo (aproximadamente 20-30 minutos).
3. Vierte el caldo de pollo sobre las cebollas y agrega la sal, pimienta, tomillo y crema agria. Revuelve bien para mezclar todos los ingredientes.
4. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que la sopa esté espesa y cremosa.
5. Sirve caliente en platos pequeños o sopera, y disfruta de esta cálida tradición.

Consejos de salud:

La sopa de cebolla es baja en grasas y rica en vitaminas A y C, gracias a las cebollas. La crema agria añade un toque de proteínas y grasas saludables. Para una versión más ligera, considera reducir la cantidad de crema agria o reemplazarla por un poco de leche descremada.

Contexto cultural:

Liechtenstein es conocido por su rica herencia culinaria que se remonta a los territorios austro-alemanes. La sopa de cebolla, con sus orígenes en la región del Tirol, es un símbolo de la hospitalidad local y una comida reconfortante durante todo el año. En Liechtenstein, este plato es apreciado no solo por su sabor, sino también por la ceremonia que implica su preparación, lo que hace de cada bocado una experiencia cultural.