Receta de Queso de Camprodon al Forno con Berenjenas y Tomates

Receta de Queso de Camprodon al Forno con Berenjenas y Tomates

En España, especialmente en la región de Cataluña, el queso de Camprodon es una delicia artesanal que destaca por su sabor suave y textura cremosa. Esta receta te propone disfrutar de este queso de forma tradicional, combinándolo con berenjenas y tomates para crear un plato lleno de sabores mediterráneos.

Ingredientes:

• 200g de Queso de Camprodon
• 2 berenjenas, cortadas en rodajas finas
• 4 tomates cherry o medianos, cortados en rodajas
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo, picado fino
• Sal y pimienta al gusto
• Pimienta de cayena (opcional) para un toque picante

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una bandeja de horno, coloca las rodajas de berenjena y tomate alternativamente en forma de capas. Salpimienta generosamente.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté doradito, pero sin quemarse (unos 30 segundos aproximadamente).**
3. Sazona las capas de berenjena y tomate con aceite de ajo, sal y pimienta. Puedes agregar una pizca de pimienta de cayena para quienes prefieran un toque picante.
4. Coloca el queso de Camprodon sobre las capas de berenjenas y tomates. Asegúrate de que el queso cubra toda la superficie de la bandeja.
5. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté derretido y los vegetales estén tiernos pero aún firmes.
6. Sirve caliente, disfrutando del contraste entre el queso cremoso y los sabores jugosos de las berenjenas y tomates.

Consejos de salud:

Este plato es una delicia para los amantes del queso. El queso de Camprodon, aunque rico en sabor, es moderadamente bajo en grasas saturadas, lo que lo hace más saludable que algunos otros tipos de queso. Las berenjenas y tomates aportan fibra y antioxidantes, haciendo esta receta no solo sabrosa sino también nutritiva.

Contexto cultural:

El Queso de Camprodon, un queso tradicional catalán, es conocido por su frescura y sabor suave. Originario de la región de Camprodon en Cataluña, España, este queso refleja la rica tradición agrícola y láctea del país. La receta propuesta aquí es un ejemplo de cómo los productos locales catalanes pueden ser disfrutados en sencillas preparaciones que resaltan su calidad y sabor único. Este plato no solo celebra el queso sino también la cultura mediterránea en general.