Receta de Ovos Moles en Tosta para Comer en la Ribeira da Ave, Portugal

Receta de Ovos Moles en Tosta para Comer en la Ribeira da Ave, Portugal

Los ovos moles son una especialidad de la región portuguesa de Ave, conocida por su textura suave y su sabor dulce. Estos huevos duros de huevo son un elemento tradicional en muchas comidas de la región, a menudo servidos sobre tostas, una variante portuguesa de la clásica tostada francesa. En esta receta, los ovos moles se combinan con ingredientes locales para crear una deliciosa y auténtica experiencia culinaria.

Ingredientes:

• 6 ovos moles
• 4 tostas (tostas portuguesas)
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 taza de salsa de tomate casera
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta una sartén a fuego medio y derrite la mantequilla. Agrega la salsa de tomate casera y mezcla hasta que esté caliente y bien combinada.
2. Coloca las tostas en la sartén con la salsa de tomate, asegurándote de que cada tostada esté cubierta pero sin sumergir la base.
3. Calienta los ovos moles en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos. Escurrelos y retíralos cuidadosamente con una cuchara.
4. Una vez que las tostas estén calientes y la salsa de tomate bien cubierta, coloca los ovos moles sobre las tostas. Esparce el queso parmesano rallado sobre cada huevo.
5. Rociar con orégano seco y una pizca de sal y pimienta para realzar el sabor.
6. Sirve inmediatamente y disfruta de la combinación única de sabores portugueses en cada bocado.

Consejos de salud:

Este plato ofrece una buena fuente de proteínas y es bajo en grasas, gracias a los ovos moles y la salsa de tomate. El queso parmesano agrega un toque cremoso, pero debe consumirse con moderación debido a su contenido de grasas y calorías. Se recomienda disfrutar de esta receta como parte de un menú equilibrado que incluya frutas, verduras y otros alimentos integrales.

Contexto cultural:

Los ovos moles son una tradición valiosa en la región de Ave, donde las tradiciones culinarias reflejan el uso de ingredientes locales y un enfoque en la calidad de los productos. Comer estos huevos duros sobre tostas es una forma popular de disfrutar una comida ligera pero rica en nutrientes. Esta receta es perfecta para llevar a la Ribeira da Ave, permitiendo a los visitantes experimentar un sabor auténtico de la región portuguesa.