Receta de Queijadas de las Azores

Receta de Queijadas de las Azores

Las queijadas de las Azores son un dulce tradicional portugués, originario de estas islas portuguesas ubicadas en el Atlántico. Este postre utiliza queso local de las Azores, conocido por su sabor suave y textura cremosa, lo que le da a las queijadas una deliciosa esencia a queso. Perfecto para disfrutar con un café o té.

Ingredientes:

• 125g de queso de las Azores
• 2 huevos
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Mantequilla para untar

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Unta moldes individuales con mantequilla.
2. En un bol, mezcla los huevos y el azúcar hasta que estén bien combinados.
3. Agrega el queso de las Azores y sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea.
4. Por último, añade la harina y el polvo para hornear. Mezcla bien hasta que esté todo incorporado.
5. Vierte la mezcla en los moldes preparados y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y firmes al tacto.

Consejos de salud:

Las queijadas de las Azores son un dulce rico en proteínas gracias a los huevos y queso. Sin embargo, deben disfrutarse con moderación debido al azúcar contenido en la receta. Para reducir el impacto del azúcar, se puede experimentar con edulcorantes naturales o utilizar un poco menos de azúcar en la preparación.

Contexto cultural:

Las queijadas son un dulce típico de las Azores, donde el queso local es una parte integral de la dieta y la cultura. Estas islas, conocidas por su belleza natural y rica historia, comparten su amor por el queso a través de este dulce tradicional. Las queijadas reflejan la fusión de ingredientes locales con técnicas de repostería europea, mostrando la riqueza culinaria de las Azores.