Receta de Arroz Doce Albufeira, Portugal
El Arroz Doce es un postre tradicional de Portugal, especialmente popular en la región de Albufeira. Este dulce de arroz es cremoso y suave, con sabores que recuerdan a la miel y la canela. Es perfecto para disfrutar después de una comida o como postre para ocasiones especiales. Su preparación es sencilla y solo requiere unos pocos ingredientes, haciendo que sea ideal para cualquier cocinero.
Ingredientes:
- 500g de arroz blanco (Arroz Doce o similar)
- 2 litros de agua
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de leche condensada
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Una pizca de sal
- Frutas secas o almendras tostadas para decorar (opcional)
Preparación:
- En una olla grande, lleva a ebullición el agua y la sal.
- Una vez hirviendo, añade el arroz y cocina hasta que esté tierno pero aún firme al morder (alrededor de 15-20 minutos).
- Agrega el azúcar moreno y la leche condensada, removiendo bien para que se disuelva el azúcar completamente.
- Una vez disuelta el azúcar, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos más, hasta que el arroz esté suave y el líquido se haya absorbido casi por completo.
- Retira del fuego, deja reposar unos minutos y mezcla bien para evitar grumos. Si es necesario, agrega un poco más de agua o leche condensada para lograr la textura deseada.
- Sirve en platos individuales y decora con frutas secas o almendras tostadas si lo deseas.
Consejos de salud:
El Arroz Doce es un postre rico en carbohidratos, por lo que se debe disfrutar con moderación. Los ingredientes como el azúcar moreno y la leche condensada aportan un toque dulce sin ser demasiado procesados. Es ideal para aquellos que buscan algo dulce pero también equilibrado nutricionalmente, aunque siempre se recomienda mantener una dieta variada y balanceada.
Contexto cultural:
El Arroz Doce de Albufeira es un ejemplo típico de la cocina portuguesa, que fusiona sencillez con sabores intensos. Este dulce refleja la tradición culinaria portuguesa de utilizar ingredientes locales y básicos para crear platos que son a la vez simples y deliciosos. Su preparación requiere paciencia, pero el resultado es una delicia tradicional que invita al recuerdo de momentos de celebración y familia en Albufeira y en todo Portugal.
Ubicada en el distrito de Faro, en la región del Algarve, Albufeira es una de las ciudades más visitadas de Portugal. Conocida por sus impresionantes playas, su vibrante vida nocturna y su rica historia, Albufeira ofrece una mezcla perfecta de diversión y cultura para todos los visitantes.