Receta de Empanada de Presunto de Monchique
El Presunto de Monchique es un embutido tradicional de Portugal, conocido por su sabor único y características únicas. La receta que presentamos aquí es una Empanada portuguesa que incorpora este producto emblemático, creando un plato delicioso y lleno de historia culinaria. Esta empanada es ideal para compartir en reuniones familiares o como un aperitivo sabroso.
Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 huevo, batido
- 1/4 taza de agua
- 1/2 cebolla, picada finamente
- 1 diente de ajo, picado fino
- 100g de Presunto de Monchique, cortado en cubos pequeños
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal al gusto
Preparación:
- En un tazón, mezcla la harina, aceite de oliva, huevo batido y agua hasta formar una masa suave. Deja reposar por unos minutos.
- Mientras tanto, calienta una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén blandos y fragantes.
- Agrega los cubos de Presunto de Monchique y el orégano a la mezcla de cebolla y ajo. Cocina todo a fuego medio durante unos minutos para que el presunto absorba los sabores de las especias.
- Divide la masa en porciones y forma discos. Coloca una porción de la mezcla de Presunto en el centro de cada disco de masa.
- Cierra cada empanada doblando el disco de masa sobre sí mismo, asegurando que los bordes estén bien sellados. Haz pequeños cortes en la tapa para permitir que el vapor escape durante el cocido.
- Hierve las empanadas en agua fría por 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Consejos de salud:
El Presunto de Monchique es un producto curado con métodos tradicionales, rico en sabor pero bajo en grasas saturadas. Este plato es una opción equilibrada que puede disfrutar en moderación como parte de una dieta variada. Asegúrate de controlar las porciones para mantener un consumo saludable.
Contexto cultural:
El Presunto de Monchique es un producto emblemático de la región portuguesa del Monchique, reconocido por su calidad y sabor distintivo. Incorporarlo en recetas como esta empanada no solo honra sus raíces culinarias sino que también introduce a los comensales a una experiencia gastronómica auténtica y rica en tradición portuguesa.
Monchique es una pequeña y encantadora ciudad situada en el distrito de Faro, en la región del Algarve, Portugal. Conocida como el «Jardín del Algarve», Monchique es famosa por su exuberante vegetación, sus aguas termales y su impresionante paisaje montañoso. Este pintoresco lugar ofrece una experiencia única a sus visitantes, lejos del bullicio de las ciudades costeras más concurridas del Algarve.