Receta de Salada de Frutas con Vino Verde para Soajo, Portugal

Receta de Salada de Frutas con Vino Verde para Soajo, Portugal

En Portugal, el vino verde es una variedad única de uva que se caracteriza por su frescura y acidez, siendo ideal para platos ligeros como aperitivos o postres. Esta receta presenta una salada de frutas combinada con un toque de vino verde, capturando la esencia fresca de esta región portuguesa.

Ingredientes:

• 1 kg de fresas
• 500g de uvas rojas
• 300g de peras
• 1 naranja, pelada y cortada en cubos
• 1 taza de vino verde
• 2 cucharadas de miel
• Cilantro fresco, picado (opcional)

Preparación:

1. Lava y prepara todas las frutas cortándolas en trozos pequeños o cubos uniformes para que se mezclen bien.
2. En un tazón grande, coloca las fresas, uvas, peras y naranja. Mezcla suavemente para combinar los sabores.
3. Agrega el vino verde y la miel, revolviendo para cubrir todas las frutas. Deja macerar durante 15 minutos para que los sabores se integren.
4. Después de la maceración, filtra el exceso de líquido para ajustar la consistencia si es necesario. Si deseas, añade un poco más de vino verde o miel para alcanzar el equilibrio de sabor deseado.
5. Sirve en platos individuales, decorando con cilantro fresco picado para un toque adicional de frescura y color.

Consejos de salud:

Esta salada es naturalmente baja en calorías y rica en vitaminas y antioxidantes debido a los frutos frescos. El vino verde, con su contenido moderado de alcohol, actúa como un ligero digestivo, sin sobrepasar los límites nutricionales recomendados para una dieta saludable.

Contexto cultural:

El vino verde es uno de los vinos portugueses más emblemáticos, apreciado tanto por su uso en cocina como por su capacidad para ser disfrutado solo. Este plato captura la esencia de Portugal, destacando su habilidad para fusionar ingredientes locales con influencias regionales, ofreciendo un sabor que es a la vez fresco y lleno de historia.