Receta de Gambas al Ajillo con Menta para Gambas de Tamariu, España

Receta de Gambas al Ajillo con Menta para Gambas de Tamariu, España

Las gambas de Tamariu son altamente valoradas por su sabor dulce y único, producto de su alimentación en un entorno específico. Esta receta destaca las características especiales de estas gambas al prepararlas con un clásico ajo picante español, enriquecido con la frescura de la menta.

Ingredientes:

• 12 gambas de Tamariu
• 4 dientes de ajo, picados finamente
• 1 taza de perejil fresco picado
• 1 manojo de menta fresca, picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de agua

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agrega los dientes de ajo picados y saltea hasta que estén dorados pero no quemados, aproximadamente 2-3 minutos.
2. Agrega las gambas al aceite y ajos, cocinándolas a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que estén bien cocidas, volteándolas ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
3. Una vez cocidas, reduce el fuego a bajo. Agrega el perejil picado y la menta fresca para darle un toque fresco al plato.
4. Añade 1/2 taza de agua para crear una salsa ligera. Cocina todo a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen, pero asegúrate de que las gambas no se sequen.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir. Sirve las gambas calientes, acompañadas de pan tostado si lo deseas.

Consejos de salud:

Este plato es una excelente fuente de proteínas y contiene beneficiosos antioxidantes gracias a los ingredientes frescos como el ajo y la menta. Las gambas son bajas en grasa y altas en omega-3, un ácidos grasos esenciales. Al cocinar con aceite de oliva virgen extra, se mejora aún más su perfil nutricional.

Contexto cultural:

El uso de la menta en la cocina española no es solo una tradición gastronómica, sino también un reflejo de la rica diversidad culinaria del país. La menta fresca aquí no solo enriquece el sabor de las gambas, sino que también alinea la receta con las costumbres mediterráneas y andaluzas de incorporar hierbas frescas para aportar frescura y aroma a los platos.