Receta de Sándwich de Papanași y Queso Fundido al estilo de Brașov, Rumanía

Receta de Sándwich de Papanași y Queso Fundido al estilo de Brașov, Rumanía

En la región de Transilvania, específicamente en la ciudad de Brașov, se encuentra un plato que combina la tradición con una deliciosa innovación: el sándwich de Papanași, un tipo de pretzel típico de Rumanía, cubierto con queso fundido. Este plato es perfecto para disfrutar de un almuerzo ligero o como un tentempié sabroso.

Ingredientes:

• 4 Papanași
• 250g de queso fundido (como el queso fundido o mozzarella)
• 1 cebolla roja, finamente picada
• Aceite de oliva para cocinar
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Cubre una bandeja con papel de horno.
2. Lava y seca los Papanași. Coloca uno en un sándwich tostado o pan de molde, dejando espacio para el queso. Repite con el segundo Papanași por el otro lado del sándwich.
3. En una sartén, saltea la cebolla roja picada en aceite de oliva hasta que esté transparente y suave, aproximadamente 5 minutos.
4. Corta los Papanași en rodajas de 1 cm de espesor. Añade las rodajas al sándwich sobre la cebolla.
5. Espolvorea generosamente el queso fundido sobre las rodajas de Papanași y las cebollas. Asa el sándwich en el horno durante unos 5-7 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.
6. Retira del horno y permite enfriar un momento antes de servir. Ajusta la sal y la pimienta al gusto antes de disfrutar de tu sándwich.

Consejos de salud:

Este sándwich es una opción relativamente baja en calorías y rica en carbohidratos complejos gracias a los Papanași. El queso fundido proporciona proteínas y calcio, mientras que la cebolla roja añade fibra y antioxidantes. Se recomienda disfrutar con moderación debido a la cantidad de queso.

Contexto cultural:

En Brașov, los platos tradicionales rumanos se adaptan creativamente para satisfacer las preferencias modernas. El sándwich de Papanași es una fusión entre lo tradicional y lo innovador, popularizado especialmente en los establecimientos de comida rápida. Esta receta captura la esencia de la cocina rumana al integrar el queso, un ingrediente universalmente amado, con los sabores característicos del Papanași, reflejando así la versatilidad y la creatividad culinaria rumanas.