Receta de Sándwich Artesanal de Jamón Ibérico con Berenjena Asada, estilo Vall d’Arán, España

Receta de Sándwich Artesanal de Jamón Ibérico con Berenjena Asada, estilo Vall d’Arán, España

Vall d’Aran es conocida por su rica tradición culinaria, y esta receta de sándwich utiliza embutidos artesanales como protagonista, combinándolos con una berenjena asada que aporta un toque ahumado y dulce. Este plato es ideal para aquellos días en los que buscas un almuerzo o aperitivo sustancioso y lleno de sabor.

Ingredientes:

• 1/2 kg de berenjena
• 4 rebanadas gruesas de pan de molde
• 2 embutidos artesanales (como jamón ibérico o salchichón catalán)
• 1 huevo duro, pelado
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 taza de queso manchego rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Limpia la berenjena, córtala en rodajas finas y colócalas en una bandeja de horno.
2. Rellena la bandeja con aceite de oliva, asa las berenjenas a 180°C durante unos 25-30 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
3. Mientras la berenjena se asa, corta el jamón ibérico en tiras finas. Prepara el huevo duro, dejándolo enfriar antes de cortarlo en rodajas.
4. Una vez las berenjenas estén listas, coloca una rebanada de pan en una superficie plana. Esparce queso manchego sobre la rebanada de pan.
5. Agrega las tiras de jamón ibérico y las rodajas de berenjena y huevo duro. Salpimienta al gusto.
6. Cierra el sándwich con la otra rebanada de pan. Sirve caliente o frío, como prefieras.

Consejos de salud:

Este sándwich es una fuente saludable de proteínas, gracias al jamón ibérico y el huevo duro. Las berenjenas aportan fibra y antioxidantes. Si buscas una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de queso o sustituirlo por un queso bajo en grasa.

Contexto cultural:

En Vall d’Aran, la gastronomía está profundamente arraigada en los productos locales y tradicionales. Este sándwich es una moderna interpretación que celebra estos ingredientes sin sacrificar su autenticidad. Los embutidos artesanales son un elemento esencial de la dieta valonesa, y esta receta muestra cómo estos productos pueden transformarse en platos sencillos pero deliciosos.