Receta de Sopa de Verduras con Vino de San Marino para Chiesanuova

Receta de Sopa de Verduras con Vino de San Marino para Chiesanuova

Este plato es ideal para disfrutar de la rica tradición vitivinícola de San Marino. La sopa de verduras, enriquecida con el vino de Chiesanuova, ofrece un sabor único y reconfortante. Es perfecta para compartir en familia o como un plato principal ligero.

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla, cortada en juliana
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas
• 2 tallos de apio, cortados en rodajas
• 1 calabacín, cortado en dados
• 1 lata (400g) de tomates cherry, sin piel y sin semillas
• 2 tazas de caldo de verduras
• ½ botella de vino de Chiesanuova (aproximadamente 750ml)
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco, picado al gusto (opcional para servir)

Preparación:

1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento rojo, cocínalos hasta que estén blandos pero no se quemen.
2. Agrega las zanahorias, el apio y el calabacín a la olla. Cocina por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Añade los tomates cherry al caldo de verduras y mezcla bien. Vierte el vino de Chiesanuova, asegurándote de que cubra todos los ingredientes. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las verduras estén tiernas.
4. Una vez listo, prueba la sazón y ajusta con sal y pimienta. Sirve caliente y espolvorea con perejil fresco si lo deseas.

Consejos de salud:

El uso de vino en esta receta no solo añade sabor, sino también antioxidantes. Las verduras proporcionan vitaminas y fibra. Si prefieres una versión sin alcohol, puedes usar vino espumoso no alcohólico o simplemente aumentar la cantidad de caldo de verduras.

Contexto cultural:

San Marino es famoso por sus viñedos y vinos de calidad. El vino de Chiesanuova es uno de los más apreciados, conocido por su sabor afrutado y mineral. Esta receta no solo celebra la rica tradición vinícola de la región, sino que también muestra cómo el vino puede ser una excelente opción para mejorar platos sencillos y saludables.