Receta de Queso Västerbotten y Cured Salmon Salad

Receta de Queso Västerbotten y Cured Salmon Salad

El Queso Västerbotten es un queso típico de la región de Västerbotten, en Suecia, conocido por su sabor suave y textura cremosa. Este plato combina este queso con un ingrediente emblemático de Halland, como los salchichas tradicionales de la región, creando un contraste de sabores y texturas. Esta receta es ideal para una comida ligera o cena relajada.

Ingredientes:

• 150g de Queso Västerbotten, cortado en cubos pequeños
• 250g de filetes de salmón curado, cortados en lonchas finas
• 1 pepino amarillo, cortado en rodajas finas
• 1/2 cebolla roja, picada en juliana
• 1 cucharadita de semillas de mostaza negra (opcional)
• Ajo en polvo al gusto
• Cilantro fresco, picado (al gusto)
• Aceite de oliva virgen extra para la ensalada
• Sal y pimienta negra recién molida

Preparación:

1. Coloca los cubos de Queso Västerbotten en un plato, asegurándote de que los cubos estén separados para mantener su textura cremosa.
2. Corta las lonchas de salmón curado y colócalas sobre el queso, alternando las capas de queso y salmón para obtener un equilibrio de sabores en cada bocado.
3. Agrega rodajas de pepino amarillo, cubriendo parcialmente la superficie del salmón. La frescura del pepino contrastará con la textura cremosa del queso.
4. Espolvorea las semillas de mostaza negra sobre el plato, añadiendo un toque picante si lo deseas. Esto puede ser opcional según el nivel de picante que prefieras.
5. En un tazón pequeño, mezcla la cebolla roja con ajo en polvo y un chorrito de aceite de oliva. Agrega sal y pimienta negra al gusto para realzar los sabores.
6. Distribuye la mezcla de cebolla por encima de la ensalada, asegurándote de que cada parte tenga un poco de esta combinación.
7. Por último, espolvorea el cilantro fresco por encima, añadiendo un toque verde y fresco a este plato sueco.

Consejos de salud:

Este plato es una opción saludable por la presencia de proteínas en el queso y el salmón, junto con las verduras frescas de pepino que aportan fibra. El Queso Västerbotten es bajo en grasa y rico en calcio. La ensalada es ligera y puede ser disfrutada como parte de una dieta equilibrada.

Contexto cultural:

El Queso Västerbotten, originario de Suecia, se caracteriza por su textura suave y sabor sutil, lo que lo hace versátil en muchas recetas. La elección del salmón curado, típico de Halland, añade un toque de identidad regional a este plato. Esta combinación no solo es deliciosa, sino que también celebra la rica diversidad gastronómica de Suecia.