Receta de Croquetas Suecas de Kroppkakor

Receta de Croquetas Suecas de Kroppkakor

Las croquetas suecas, conocidas como Kroppkakor, son un clásico de la cocina sueca. Este plato es una especie de ‘pastelito’ hecho de patatas y a menudo se disfruta en el almuerzo o la cena. Aquí te presentamos una receta para hacer croquetas con un toque especial: Croquetas Suecas de Kroppkakor.

Ingredientes:

• 600g de patatas (cocidas y picadas)
• 1 huevo
• 1/2 cebolla, finamente picada
• 1 cucharadita de perejil fresco, picado
• Sal al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla las patatas cocidas y picadas, el huevo batido, la cebolla picada y el perejil.
2. Agrega sal al gusto y mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
3. Forma pequeñas bolitas con la masa y ponlas en una bandeja para horno cubierta con papel sulfurizado.
4. Hornéalos a 180°C (350°F) durante 20 minutos o hasta que estén cocidos por dentro.
5. Una vez cocidas, deja enfriar un poco las croquetas antes de freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes (unos 3-4 minutos por lado).

Consejos de salud:

Las croquetas son ricas en carbohidratos complejos, proporcionando energía. La inclusión de patatas y cebolla aporta vitaminas y minerales esenciales. Asegúrate de freírlas con moderación para controlar el consumo de calorías adicionales.

Contexto cultural:

Las Kroppkakor son un elemento básico de la dieta sueca, especialmente en las regiones costeras. Son populares no solo en Suecia, sino que se han extendido a otros países nórdicos, donde cada región puede tener su versión única. Las croquetas son un plato versátil y económico, que puede disfrutarse como un acompañamiento o como un plato principal.