Receta de Tapas de Embutidos Caseros al Estilo de La Región de La Rioja, España
La región de La Rioja es famosa por sus exquisitos embutidos caseros, como el chorizo y la morcilla. Esta receta de tapas utiliza esos productos emblemáticos para crear una entrada ligera y sabrosa, ideal para compartir en una velada con amigos o familiares.
Ingredientes:
- 4 embutidos caseros (chorizo, morcilla, salchichón, etc.)
- 15 aceitunas negras sin hueso
- 2 tomates cherry, cortados en rodajas finas
- 1 cebolla pequeña, picada en juliana
- 1/4 taza de aceitunas verdes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Cocina los embutidos caseros, cortados en rodajas gruesas, hasta que estén dorados y bien cocinados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
- Mientras tanto, saltea la cebolla picada en la misma sartén con un poco más de aceite, hasta que esté transparente y suave.
- En un plato de servicio, coloca una capa de aceitunas negras y verdes, seguida de una capa de tomate cherry cortado en rodajas finas, salteada cebolla y luego los embutidos dorados.
- Esparce generosamente con hojas de albahaca fresca picada (opcional) para añadir un toque fresco y aromático.
- Sirve las tapas en platos individuales y acompáñalas con pan de hogaza o pan casero.
Consejos de salud:
La elección de embutidos caseros y la inclusión de ingredientes frescos como las aceitunas, tomates cherry, y albahaca hacen de esta receta un plato saludable. El aceite de oliva virgen extra aporta beneficios para el corazón, mientras que los tomates cherry son ricos en antioxidantes. La cebolla añade fibra, esencial para la salud digestiva.
Contexto cultural:
En La Rioja, el arte de preparar embutidos caseros es un legado de generaciones, transmitido con pasión y cuidado. Estas delicias son no solo comida, sino una celebración cultural que une a las personas en torno a la mesa. Cada bocado de estos embutidos, cuando se combinan con ingredientes locales como las aceitunas y el tomate, transporta un pedazo de la historia gastronómica de España a tu plato.
Lugros es un pequeño y encantador municipio situado en la provincia de Granada, en la comunidad autónoma de Andalucía, en el sureste de España. Aunque es un lugar pequeño, Lugros es un destino turístico que ofrece una gran cantidad de atractivos para los visitantes.