Receta del Postre de Miel de Zafarraya con frutos secos

Receta del Postre de Miel de Zafarraya con frutos secos

El postre de miel de Zafarraya es una exquisitez típica de la zona de La Mancha, en España. Esta región es famosa por su producción de miel de calidad debido al clima y las plantas que florecen allí. Utilizando miel de Zafarraya, este postre ofrece un sabor dulce y complejo que complementa perfectamente los frutos secos.

Ingredientes:

• 1 taza de harina
• ½ taza de azúcar impalpable
• 1 sobre de levadura química (medida por peso)
• ¼ taza de miel de Zafarraya
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 ½ tazas de aceite de girasol (o canola)
• 1 cucharadita de sal
• ½ taza de nueces picadas
• ¼ taza de pasas
• 1 cucharada de aceite de oliva para untar el molde

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
2. Agrega el huevo, la esencia de vainilla y la miel de Zafarraya. Mezcla hasta obtener una masa homogénea pero densa.
3. Sumerge la harina en el aceite en forma de lluvia, revolviendo para integrar todos los ingredientes de manera uniforme y evitar grumos.
4. Una vez que la masa tenga una consistencia lisa y cremosa, incorpora las nueces y las pasas, mezclándolas delicadamente.
5. En un molde forrado con papel encerado y ligeramente engrasado con aceite de oliva, vierte la masa del postre, asegurándote de distribuir los frutos secos uniformemente.
6. Hornea en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el postre esté dorado y al tocarlo suavemente, suene a un pan crujiente.
7. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldarlo. Sirve frío para apreciar mejor los sabores intensos de la miel de Zafarraya.

Consejos de salud:

Este postre es una opción dulce que incorpora ingredientes saludables, como las nueces y las pasas, que aportan nutrientes esenciales. La miel de Zafarraya añade un toque natural y antioxidante gracias a sus propiedades beneficiosas para la salud. Sin embargo, se debe disfrutar con moderación debido a su contenido de azúcar y calorías.

Contexto cultural:

El uso de miel en recetas españolas es un reflejo de la rica tradición culinaria del país, donde los productos locales son valorados no solo por su sabor sino también por su calidad. La miel de Zafarraya, con su distintivo aroma y textura, es símbolo de las regiones de La Mancha y sus frutos secos, creando así un postre que evoca sabores auténticos de España.