Receta de Ensalada de Jamón de Huelva y Berenjenas al Estilo Almonte

Receta de Ensalada de Jamón de Huelva y Berenjenas al Estilo Almonte

La ensalada de Jamón de Huelva es un plato refrescante y lleno de sabor, ideal para disfrutar en cualquier época del año. Esta versión, inspirada en las tradiciones culinarias de Almonte, destaca por su combinación única de ingredientes locales y productos ibéricos de calidad.

Ingredientes:

• 250g de Jamón de Huelva
• 2 berenjenas grandes, cortadas en láminas
• 1 pepino, cortado en cubos
• 1/2 pimiento rojo, cortado en tiras finas
• 1/2 cebolla morada, picada en juliana
• 1 limón, jugo para la vinagreta
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de miel
• Sal y pimienta al gusto
• Cebollino fresco, para decorar

Preparación:

1. A la berenjena: Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva. Añade las láminas de berenjena y salpimienta ligeramente. Cocina a fuego medio hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente 5 minutos por cada lado.
2. Vinagreta: En un bol, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, miel, sal y pimienta. Mezcla bien hasta lograr una vinagreta homogénea.
3. Ensalada: En un tazón grande, coloca las láminas de berenjena cocidas, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla morada y el Jamón de Huelva. Mezcla suavemente los ingredientes para evitar que el Jamón se deshaga demasiado.
4. Acabado: Vierte la vinagreta sobre la ensalada y revuelve para que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Sirve la ensalada y decorala con algunos trozos de cebollino fresco.

Consejos de salud:

Esta ensalada es rica en proteínas, gracias al Jamón de Huelva, y en antioxidantes, gracias a los vegetales como el pepino y las berenjenas. Además, la vinagreta, con su combinación de limón y miel, ofrece un equilibrio nutricional que puede beneficiar la digestión y la salud del corazón.

Contexto cultural:

Almonte, ubicado en la provincia de Huelva, es conocido por sus paisajes singulares y su rica tradición gastronómica. Este plato, aunque se centra en el Jamón de Huelva, un emblema ibérico, incorpora ingredientes locales como las berenjenas, reflejando la diversidad culinaria del sur de España. La ensalada es una opción saludable y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier momento del año, destacando la importancia de los productos frescos y locales en la cocina andaluza.