Receta de Empanadas de Queso de Benasque
Las empanadas de queso de Benasque son un clásico de la cocina pirenaica, ofreciendo una combinación única de sabores intensos y texturas suaves. Este queso, originario de la región de Benasque en Aragón, España, tiene un sabor cremoso y un aroma a madera que hace que estas empanadas sean verdaderamente especiales. Este plato es ideal para compartir en reuniones familiares o simplemente disfrutar en una tarde relajante.
Ingredientes:
- 400g de queso de Benasque fresco
- 2 huevos, batidos
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Mantequilla para untar (opcional)
Preparación:
- Prepara la masa: Mezcla la harina con agua hasta formar una masa homogénea pero no muy pegajosa. Deja reposar la masa por unos 30 minutos en un lugar fresco cubierto con un paño limpio.
- Mientras, prepara la mezcla de queso: Corta el queso de Benasque en cubos y mézclalo con los huevos batidos en una sartén antiadherente. Salpimienta al gusto y cocina a fuego medio-bajo hasta que el queso se haya derretido y la mezcla tenga una textura cremosa.
- Divide la masa en pequeñas porciones y haz discos. Coloca una cucharada del relleno de queso en el centro de cada disco.
- Cierra cada empanada doblando el disco sobre sí mismo, formando un círculo. Asegúrate de que no haya burbujas de aire para evitar que se deshagan durante la cocción. Unta la superficie con mantequilla (si lo deseas) para un acabado dorado.
- Cocina las empanadas en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio-bajo hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos por lado. Sirve calientes.
Consejos de salud:
El queso de Benasque es naturalmente bajo en grasa y rico en proteínas y calcio. Las empanadas, al ser una receta casera, permiten controlar la cantidad de aceite y sal añadidos, manteniendo un equilibrio nutricional. Si buscas reducir calorías, considera reemplazar el aceite por una pequeña cantidad de aceite de oliva virgen extra.
Contexto cultural:
El queso de Benasque, conocido por su sabor característico y textura suave, es un producto emblemático de la región de Aragón. Este queso ha sido disfrutado localmente durante generaciones y su inclusión en platos como las empanadas realza su sabor tradicional. Al preparar estas empanadas, se honra la rica tradición culinaria de Benasque y su contribución al patrimonio gastronómico español.
Benasque es un encantador pueblo situado en el corazón del Valle de Benasque, en la provincia de Huesca, en la comunidad autónoma de Aragón, España. Rodeado por majestuosas montañas y paisajes de ensueño, este destino es perfecto para los amantes de la naturaleza y los deportes al aire libre.