Receta de Postre de Queso y Miel de Cueva de Can Marçà, España

Receta de Postre de Queso y Miel de Cueva de Can Marçà, España

Este postre innovador incorpora la miel característica de la Cueva de Can Marçà, ubicada en la isla de Mallorca, conocida por su excepcional calidad. Combina el dulce y lácteo sabor del queso con la dulzura natural de la miel local, creando un equilibrio perfecto de sabores que deleitará a los amantes de la gastronomía dulce.

Ingredientes:

• 100g de queso crema
• 125g de azúcar
• 50ml de miel de Cueva de Can Marçà
• 4 claras de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasar un molde para bizcocho de tamaño mediano.
2. Bate las claras de huevo con un batidor eléctrico hasta que estén firmes y espumosas.
3. En un tazón aparte, mezcla el queso crema, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.
4. Añade la miel lentamente a la mezcla de queso, asegurándote de que esté bien incorporada antes de añadir más miel.
5. Gradualmente incorpora las claras batidas a la mezcla anterior, alternando con movimientos envolventes para evitar que se bajen las claras. Asegúrate de que la mezcla sea suave y ligera.
6. Verter la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
7. Dejar enfriar el pastel completamente antes de desmoldarlo y servirlo.

Consejos de salud:

Este postre es una buena fuente de proteínas del queso y carbohidratos en forma de azúcar. La miel aporta antioxidantes, pero su consumo debe ser moderado debido a su contenido calórico. Es importante balancear este postre con opciones más ligeras para mantener una dieta equilibrada.

Contexto cultural:

La inclusión de miel de la Cueva de Can Marçà en esta receta celebra el patrimonio apícola de Mallorca, famosa por su producción de miel de calidad superior. Este postre no solo deleita el paladar con su dulzura, sino que también sirve como un símbolo de conexión entre la gastronomía local y el entorno natural, destacando la riqueza culinaria de España.