Receta de Ensalada de Mango y Aguacate para Agaete, España

Receta de Ensalada de Mango y Aguacate para Agaete, España

La ensalada de mango y aguacate es una opción fresca y saludable perfecta para cualquier época del año. Esta versión se inspira en la rica fusión de sabores que caracteriza a los platos mediterráneos, con un toque distintivo de la isla de Agaete en España, famosa por su cultivo de frutas tropicales.

Ingredientes:

• 2 mangos maduros, cortados en cubos
• 1 aguacate maduro, cortado en cubos
• 1 pepino amarillo, cortado en rodajas finas
• 1/4 taza de cebolla morada, picada finamente
• 1/4 taza de alcaparras sin semillas, escurridas
• 1 limón, jugo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado (opcional)

Preparación:

1. En un bol grande, coloca los cubos de mango y aguacate. Añade las rodajas de pepino y la cebolla morada. Mezcla delicadamente para combinar todos los ingredientes.
2. En un tazón aparte, mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva, sal y pimienta. Revuelve bien hasta obtener una emulsión ligera.
3. Vierte la mezcla de jugo y aceite sobre los ingredientes principales de la ensalada, asegurándote de que estén cubiertos uniformemente.
4. Agrega las alcaparras y mezcla nuevamente para incorporar todos los sabores. Si lo deseas, puedes añadir cilantro fresco picado justo antes de servir para un toque adicional de frescura.
5. Sirve la ensalada en platos individuales y espolvorea con cilantro fresco si lo prefieres.

Consejos de salud:

Esta ensalada es rica en vitaminas, fibra y antioxidantes, gracias a los mangos, el aguacate y el pepino. El aguacate, en particular, es una fuente excelente de grasas saludables que pueden mejorar la absorción de nutrientes. Al igual que muchas ensaladas mediterráneas, este plato es bajo en calorías y puede ser una opción perfecta para una dieta balanceada.

Contexto cultural:

La ensalada de mango y aguacate es un ejemplo de la fusión de sabores mediterráneos con influencias tropicales, lo que se puede encontrar en platos de Agaete y otras regiones españolas con acceso a productos exóticos. Esta mezcla de ingredientes frescos y locales simboliza la importancia de la diversidad culinaria y la capacidad de crear platos deliciosos que reflejan tanto la tradición como la innovación.