Receta de Sopa de Queso Majorero de Fuerventura, España
El queso Majorero es un emblema de la isla de Fuerteventura, conocido por su sabor robusto y textura firme. Esta receta nos lleva a explorar cómo este queso se transforma en una sopa reconfortante, perfecta para los días más fríos o simplemente para disfrutar de la riqueza de esta variedad local. La sopa refleja la simplicidad y el cariño con que se prepara la cocina tradicional de Fuerteventura.
Ingredientes:
- 500g de queso Majorero, cortado en cubos
- 2 cebollas grandes, picadas
- 3 tomates maduros, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 3 tazas de caldo de verduras o pollo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Unas hojas de perejil picadas para decorar (opcional)
Preparación:
- Calienta una olla grande con un poco de aceite. Agrega las cebollas, el pimiento y los ajos, cocínalos hasta que estén blandos.
- Agrega los tomates y el pimentón dulce, cocina por unos 5 minutos más, o hasta que los tomates se suavicen.
- Vierte el caldo de verduras o pollo en la mezcla, lleva a ebullición y deja cocinar por unos 10 minutos.
- Agrega los cubos de queso Majorero a la sopa, revuelve y cocina a fuego medio-bajo hasta que el queso se derrita completamente, aproximadamente 5-7 minutos.
- Retira del fuego, prueba y ajusta el sabor con sal y pimienta. Sirve caliente, decorado con hojas de perejil si se desea.
Consejos de salud:
El queso Majorero es una fuente rica de calcio y proteínas, lo que contribuye a la salud ósea y muscular. La sopa, con su base de caldo de verduras, ofrece beneficios adicionales gracias a los minerales y vitaminas presentes en las verduras. Para mantener el equilibrio nutricional, considera añadir un poco de aceite de oliva si deseas una versión más saludable, o reduce el tiempo de cocción para conservar más nutrientes.
Contexto cultural:
La isla de Fuerteventura es conocida por su tradición del queso Majorero, fabricado desde hace siglos con leche de cabra local. Esta receta es un guiño a las raíces agrícolas y ganaderas de Fuerteventura, donde el queso se ha convertido en un ingrediente emblemático de la cocina isleña. Prepara esta sopa con cariño, como una forma de honrar las costumbres y sabores tradicionales de Fuerteventura.
Fuerteventura, una de las Islas Canarias en España, es un destino turístico que no puedes dejar de visitar. Con sus impresionantes playas de arena blanca, aguas cristalinas y paisajes volcánicos, esta isla ofrece una experiencia única para los amantes del sol y la naturaleza.